Временный максимально
допустимый уровень (МДУ) содержания некоторых
химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных
и кормовых добавках
(утв. Главным управлением ветеринарии Государственного агропромышленного
комитета СССР 7 августа 1987 г.)
Рекомендуемый временный максимально допустимый уровень (МДУ) некоторых токсичных элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных установлен на основании результатов экспериментальных исследований по изучению их токсичности для различных видов сельскохозяйственных животных, степени материальной кумуляции в органах и тканях, выделения с молоком и яйцом в количествах, не превышающих величины, установленные «Предельно допустимыми концентрациями тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье, пищевых продуктах», утвержденные Минздравом СССР 31.03.1986 г.
Кроме того, учитывали естественный фон содержания химических элементов в кормовых растениях, мясе, молоке и яйцах, максимально допустимую суточную дозу элементов для различных видов животных, норму ввода кормовых ингредиентов в суточный рацион.
Настоящие санитарные нормативы предназначены для использования органами ветеринарного надзора при осуществлении профилактического и текущего контроля за содержанием основных токсичных химических элементов в кормах с целью обеспечения их безвредности для сельскохозяйственных животных и профилактики загрязнения ими продуктов питания животного происхождения, а также для ветеринарно-санитарной оценки кормов и сырья для их изготовления, импортируемых из-за рубежа.
Для определения токсичных элементов в кормах используются методы анализа, установленные ГОСТами на продукты питания, а также методы, рекомендованные Минздравом и Госагропромом СССР.
Контроль за содержанием токсичных элементов в кормах должен быть в первую очередь организован в зоне рудных разработок, выбросов металлургической и химической промышленности и биогеохимических провинциях с повышенным уровнем содержания элементов в почве, воде, растениях, кормах и тканях животных. Исследования также должны проводиться при хронических интоксикациях сельскохозяйственных животных с признаками поражения печени, желудочно-кишечного тракта, анемии, эритропении.
Специалисты ветеринарной службы республики, области, района должны знать какие промышленные предприятия и рудные разработки находятся в зоне их обслуживания, а также химический состав промышленных выбросов, возможную их концентрацию и дальность распространения, поддерживать постоянную связь с агрохимической, медицинской и гидрометеослужбой и получать от них информацию по содержанию токсичных элементов в воздухе, почве, воде, растениях и продуктах питания.
Из токсичных элементов наибольшее ветеринарно-санитарное и токсикологическое значение представляют ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, селен, поэтому контроль кормов в первую очередь организуется за содержанием этих элементов.
При обнаружении в кормах токсичных элементов выше МДУ, производится их подсортировка другими кормами из такого расчета, чтобы общий уровень не превышал показатели МДУ. Корма, содержащие повышенный уровень ртути и кадмия, а также в случае обнаружения в них других элементов в количествах, превышающих МДУ в 10 и более раз подсортировке не подлежат. Вопрос о их реализации должен решаться в каждом конкретном случае отдельно по согласованию с органами здравоохранения.
В зонах промышленных выбросов и рудных разработок, где отмечается повышенный уровень содержания ртути и кадмия в кормах, рекомендуется вводить в рационы животных серу или натрий тиосульфат из расчета 100 - 120 мг/кг корма.
Республиканские и областные ветеринарные лаборатории на основании данных гидрометеослужбы, агрохимической и медицинской служб, а также результатов собственных исследований должны вести карту-схему с обозначением зон с повышенным содержанием токсичных элементов в окружающей среде и объектах ветеринарного надзора. В этих зонах должен быть усилен контроль за состоянием здоровья животных, их продуктивностью и санитарным качеством продуктов животноводства.
Показатели МДУ разработаны отделом ветеринарного контроля при производстве и переработке продукции животноводства и лечебно-профилактической работы Главного управления ветеринарии, Всесоюзным научно-исследовательским институтом ветеринарной санитарии и Центральной ветеринарной лабораторией ГУВ Госагропрома СССР.
Исполнители: |
|
Таланов Г.А. Ермаков В.В. Федотова В.И. |
При подготовке материалов были использованы экспериментальные данные сотрудников Всесоюзного научно-исследовательского института ветеринарной санитарии Госагропрома СССР, Института питания АМН СССР Молдавского НИИ животноводства и ветеринарии. Всесоюзного НИИ экспериментальной ветеринарии, Московского технологического института мясной и молочной промышленности, материалы ФАО/ВОЗ, СЭВ. Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах, утвержденные Минздравом СССР, монографии и статьи отечественных и зарубежных авторов.
Временный
максимально допустимый уровень (МДУ) некоторых химических элементов и госсипола
в кормах для
сельскохозяйственных животных (мг/кг корма)
Химический элемент |
Комбикорма |
Зерно, зернофураж |
Грубые и сочные корма |
Корнеклубнеплоды |
Корма микробного синтеза |
Минеральные добавки |
Корма для продуктов дет. пит. |
||||
свиньи |
птица откорм |
яйценос |
крс откорм |
м.р.с. молочн. |
|||||||
Ртуть |
0,1 |
0,1 |
0,05 |
0,1 |
0,05 |
0,1 |
0,05 |
0,05 |
0,1 |
0,1 |
0,05 |
Кадмий |
0,4 |
0,4 |
0,3 |
0,4 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,4 |
0,2 |
Свинец |
5,0 |
5,0 |
3,0 |
5,0 |
3,0 |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
50,0 |
2,0 |
Мышьяк |
1,0 |
1,0 |
0,5 |
1,0 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
2,0 |
50,0 |
0,5 |
Медь |
80,0 |
20,0 |
80,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
80,0 |
500,0 |
30,0 |
Цинк |
100,0 |
100,0 |
50,0 |
100,0 |
50,0 |
50,0 |
50,0 |
100,0 |
100,0 |
1000,0 |
50,0 |
Железо |
200,0 |
200,0 |
100,0 |
200,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
200,0 |
3000,0 |
100,0 |
Сурьма |
1,0 |
1,0 |
0,5 |
1,0 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
2,0 |
5,0 |
0,5 |
Никель |
3,0 |
3,0 |
1,0 |
3,0 |
1,0 |
1,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
20,0 |
1,0 |
Селен |
1,0 |
1,0 |
0,5 |
1,0 |
0,5 |
0,5 |
1,0 |
|
2,0 |
5,0 |
0,5 |
Хром |
1,0 |
1,0 |
0,5 |
1,0 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
2,0 |
5,0 |
0,5 |
Фтор |
50,0 |
50,0 |
20,0 |
20,0 |
10,0 |
10,0 |
20,0 |
20,0 |
100,0 |
2000,0 |
10,0 |
Йод |
5,0 |
5,0 |
2,0 |
5,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
5,0 |
5,0 |
50,0 |
2,0 |
Молибден |
3,0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
3,0 |
10,0 |
2,0 |
Кобальт |
2,0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
3,0 |
20,0 |
1,0 |
Госсипол свободный |
10,0 |
10,0 |
5,0 |
10,0 |
|
|
|
|
|
|
|
Зам. начальника Главного |
|
А.Д. Третьяков |
управления ветеринарии |
|
|
Госагропрома СССР |
|
|
|
|
|
Согласовано: |
|
|
|
|
|
Заместитель Главного государственного |
|
А.И. Заиченко |
санитарного врача СССР |
|
|
|
|
|
15 апреля 1987 г. № 123-4/281-8 |
|
|