| Обозначение: |   ГОСТ Р 71139-2023 |
| Статус: | действует |
| Название рус.: | Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения липолитической активности |
| Название англ.: | Enzyme preparations for the food industry. Method for determining lipolytic activity |
| Дата актуализации текста: | 01.01.2024 |
| Дата актуализации описания: | 01.06.2024 |
| Дата издания: | 19.12.2023 |
| Дата введения: | 01.03.2024 |
| Нормативные ссылки: |  ГОСТ 8.135-2014;ГОСТ 61;ГОСТ 199;ГОСТ 245;ГОСТ 1770;ГОСТ 4172;ГОСТ 4328;ГОСТ 5962;ГОСТ 25336;ГОСТ 25794.1;ГОСТ OIML R 76-1;ГОСТ Р 57248;ГОСТ Р 58144;ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 |
| Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты для пищевой промышленности и устанавливает метод определения ферментативной активности липаз (триацилглицерин ацилгидролаз) и их ферментных препаратов. Стандарт разработан с целью сравнительной оценки липазной активности коммерчески доступных липаз (триацилглицерин ацилгидролаз) и не распространяется на липазы и их ферментные препараты с неизвестными оптимальными значениями pH и температуры |
|
| Расположен в: |
|