Скачать Санитарные правила 1923-78 Санитарные правила по применению пищевых добавок

Дата актуализации: 01.01.2021

Санитарные правила 1923-78

Санитарные правила по применению пищевых добавок

Обозначение:	Санитарные правила 1923-78
Обозначение англ:	1923-78
Статус:	Заменен
Название рус.:	Санитарные правила по применению пищевых добавок
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	15.06.2003
Область применения:	Термин "пищевые добавки" в Санитарных правилах означает химические вещества и природные соединения, сами по себе обычно не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые преднамеренно добавляются в пищевой продукт по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения и транспортировки с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта, намеренного изменения органолептических свойств. Правила не распространяются на загрязняющие посторонние вещества (контаминанты), непреднамеренно попадающие в пищевые продукты во время выращивания растений и животных или ветеринарных мероприятий, при обработке, приготовлении, упаковке, хранении и транспортировке пищевых продуктов в результате контакта с оборудованием, тарой, внешней средой; а также на живые микроорганизмы и механические примеси
Оглавление:	А. Общая часть Б. Специальная часть    1. Кислоты, основания, соли    3. Антиокислители и их синергисты    4. Вещества, препятствующие слеживанию    5. Эмульгаторы, стабилизаторы консистенции, поверхностно-активные вещества    6. Вещества для обработки муки    7. Красители    8. Душистые вещества, усилители аромата и вкуса    9. Искусственные подслащивающие вещества    10. Ферментные препараты    11. Растворители органические    12. Сорбенты, осветители, материалы для обработки    13. Прочие пищевые добавки
Утверждён:	29.09.1978 Зам. Главного Государственного санитарного врача СССР (USSR Deputy Chief Public Health Officer 1923-78)
Издан:	МП Рарог (1992 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые продукты в целом