| Обозначение: |  СП |
| Обозначение англ: | SP |
| Статус: | Заменен |
| Название рус.: | Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности |
| Дата добавления в базу: | 01.01.2019 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Область применения: | Правила определяют санитарные требования к оборудованию и содержанию всех действующих и вновь вводимых в эксплуатацию предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности |
| Оглавление: | I. Область и порядок применения санитарных правил
II. Санитарные требования к территории
III. Водоснабжение и канализация
IV. Санитарные требования к освещению
V. Санитарные требования к отоплению и вентиляции. Борьба с шумом и вибрацией
VI. Санитарные требования к производственным и подсобным помещениям
VII. Санитарные требования к сырью, технологическому процессу и выпуску готовой продукции
Склады для пищевых продуктов и тары
Содержание помещений и оборудования производственных цехов
Элеватор и солодовня
Сушка солода
Варочный цех
Дробильное отделение
Варочное отделение
Бродильный цех
Отделение отстойных чанов и тарелок
Холодильные аппараты
Бродильное отделение
Отделение чистой культуры дрожжей
Лагерный цех
Фильтрационное отделение
Купажное отделение
Производство хлебного кваса
Общая дезинфекция
Мойка бутылок
Бутылочный розлив пива, кваса и безалкогольных напитков
Мойка бочек
Бочковой розлив пива и кваса
Транспортировка напитков
VIII. Санитарные требования к бытовым помещениям
IX. Мероприятия по борьбе с мухами, тараканами и грызунами
X. Правила личной гигиены работников
XI. Ответственность за соблюдение настоящих санитарных правил |
| Утверждён: | 28.10.1974 Зам. Главного Государственного санитарного врача СССР (USSR Deputy Chief Public Health Officer )
24.12.1974 Зам. Министра пищевой промышленности СССР
|
| Издан: | Типография Минздрава СССР (1976 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |