| Обозначение: |   Пособие к СНиП 2.08.02-89 |
| Обозначение англ: | SNIP Handbook 2.08.02-89 |
| Статус: | Не действует |
| Название рус.: | Проектирование предприятий общественного питания |
| Название англ.: | Design of Food Service Establishments |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата окончания срока действия: | 01.01.2010 |
| Область применения: | В документе изложены общие положения, объемно-планировочные и конструктивные решения, рекомендации по инженерному оборудованию при проектировании предприятий общественного питания общедоступной сети. Даны основные нормативы расчета предприятий общественного питания |
| Оглавление: | 1 Общие положения
2 Размещение предприятий общественного питания в системе городской (поселковой) застройки и генеральный план участка
3 Объемно-планировочные и конструктивные решения
Основные рекомендации
Помещения для посетителей
Интерьеры помещений для посетителей
Производственные помещения
Помещения для приема и хранения продуктов
Служебные и бытовые помещения
4 Инженерное оборудование
Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
Водоснабжение и канализация
Электротехнические устройства. Электрооборудование
Устройство внутренних электрических сетей
Связь и сигнализация
Автоматизация инженерного оборудования
Приложение 1 Площади групп помещений ресторанов, общедоступных столовых, кафе, закусочных, кафе-молодежное, молочное, детское
Приложение 2 Площади групп помещений кафе-автоматов, кафе-мороженое, кафе-кондитерское, пивных баров
Приложение 3 Площади групп помещений специализированных закусочных и предприятий быстрого обслуживания
Приложение 4 Площади групп помещений в столовых высших учебных заведений
Приложение 5 Площади групп помещений столовых раздаточных
Приложение 6 Площади групп помещений буфетов
Приложение 7 Площади помещений мучных изделий
Приложение 8 Площади помещений магазинов кулинарии
Приложение 9 Площади помещений кафетериев
Приложение 10 Площади групп помещений предприятий общественного питания для сельских населенных пунктов
Приложение 11 Состав групп помещений предприятий общественного питания
Приложение 12 Состав групп помещений в специализированных предприятиях общественного питания
Приложение 13 Минимальные удельные показатели нормируемой площади предприятий общественного питания для городов и поселков на 1 место в зале
Приложение 14 Термины и сокращения |
| Разработан: | ЦНИИЭП учебных зданий Госгражданстроя
Институт общественных зданий
|
| Утверждён: | ЦНИИЭП учебных зданий Госгражданстроя
|
| Издан: | Стройиздат (1992 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |