Скачать СТБ EN 1678-2008 Машины для обработки пищевых продуктов. Машины овощерезательные универсальные. Требования безопасности и гигиены

Дата актуализации: 01.01.2021

СТБ EN 1678-2008

Машины для обработки пищевых продуктов. Машины овощерезательные универсальные. Требования безопасности и гигиены

Обозначение:	СТБ EN 1678-2008
Обозначение англ:	1678-2008
Статус:	Применяется в ЕАЭС
Название рус.:	Машины для обработки пищевых продуктов. Машины овощерезательные универсальные. Требования безопасности и гигиены
Название англ.:	Food processing machines. Vegetable cutting machines. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.08.2008
Область применения:	Стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены к конструкции и изготовлению стационарных и передвижных овощерезательных универсальных машин (далее - машины) с номинальной мощностью до 3 кВт. Стандарт не распространяется на бытовые машины. Стандарт применяется для машин, используемых по назначению (ЕN 292-1:1991, пункт 3.12) в предусмотренных для них условиях и в соответствии с руководством по эксплуатации, включая очистку, удаление застрявших остатков продукта, загрузку и смену режущего устройства. Стандарт распространяется на все типы машин, включая машины, которые предназначены для резки, рубки, нарезания кубиков, кружков, натирания пищевых продуктов согласно перечню изготовителя независимо от движения резания. Стандарт распространяется на машины, состоящие из камеры, в которой вращается нож или режущий диск, машины с вращающимся барабаном, в котором производится резка с помощью неподвижных ножей, и машины для нарезания картофеля, используемого для изготовления чипсов с горизонтальным возвратно-поступательным движением резца. Стандарт распространяется на все машины, через которые проходит продукт. Стандарт не распространяется на устройства для обработки пищевых продуктов (пищевые процессоры) и машины для очистки овощей от кожуры, на которые распространяются требования специальных стандартов. Опасности, которые возникают от автоматических загрузочных устройств, не рассматриваются в стандарте. Стандарт не распространяется на дополнительные приспособления, которые крепятся к машине с помощью ступицы дополнительного привода, такие как планетарные мешалки, на которые распространяется другой стандарт. Стандарт рассматривает опасности, которые по оценке степени риска (см. ЕN 1050) признаны как существенные, возникающие при эксплуатации машин. Стандарт не рассматривает опасности, связанные с вибрацией. Требования стандарта распространяются на машины, техническое задание на которые разработано после даты введения в действие стандарта.
Оглавление:	Введение 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения. Описание    3.1 Термины и определения    3.2 Описание 4 Перечень существенных опасностей    4.1 Механические опасности    4.2 Электрические опасности    4.3 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических требований при конструировании    4.4 Опасности, обусловленные несоблюдением эргономических требований при конструировании    4.5 Шум 5 Требования и/или меры безопасности и гигиены    5.1 Механические опасности    5.2 Электрические опасности    5.3 Гигиена    5.4 Эргономика    5.5 Шум 6 Контроль требований и/или мер безопасности и гигиены 7 Информация для потребителя    7.1 Руководство по эксплуатации    7.2 Маркировка Приложение A (обязательное) Метод измерения уровня шума овощерезательных универсальных машин (2-й класс точности) Приложение B (обязательное) Основные принципы конструирования для обеспечения очистки машин Приложение C (обязательное) Щупы для специальных испытаний Библиография Приложение ZA (справочное) Взаимосвязь европейского стандарта с директивами ЕС Приложение Д.А (справочное) Сведения о соответствии государственных стандартов ссылочным европейским и международному стандартам
Разработан:	Научно-производственное республиканское УП БелГИСС
Утверждён:	21.01.2008 Госстандарт Республики Беларусь (3)
Издан:	БелГИСС (2008 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ 2789-73 «Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики» ГОСТ ИСО/ТО 12100-1-2001 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 1. Основные термины, методика» ГОСТ ИСО/ТО 12100-2-2002 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 2. Технические правила и технические требования» ГОСТ 30691-2001 «Шум машин. Заявление и контроль значений шумовых характеристик» ГОСТ ЕН 1070-2003 «Безопасность оборудования. Термины и определения» ГОСТ 31172-2003 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Технический метод в существенно свободном звуковом поле над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ ЕН 953-2002 «Безопасность машин. Съемные защитные устройства. Общие требования по конструированию и изготовлению» ГОСТ ЕН 1088-2002 «Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с защитными устройствами. Принципы конструирования и выбора» ГОСТ МЭК 60204-1-2002 «Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования»