Скачать ГОСТ 33820-2016 Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ 33820-2016

Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов

Обозначение:	ГОСТ 33820-2016
Обозначение англ:	GOST 33820-2016
Статус:	Введен впервые
Название рус.:	Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
Название англ.:	Fresh and frozen red meat. Guidance for irradiation to control parasites, pathogens and other microorganisms
Дата добавления в базу:	01.02.2017
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2017
Область применения:	Стандарт устанавливает рекомендации к процедуре обработки ионизирующим излучением (облучению) свежего и замороженного мяса, кроме мяса птицы, кролика и конины. В стандарте рекомендуется применять поглощенные дозы излучения, которые используют для подавления активности паразитов и сокращения бактериальной нагрузки. Такие дозы, как правило, составляют менее 10 кГр. Стандарт распространяется на облучение фасованной продукции, предназначенной для розничной продажи или для использования в качестве ингредиентов в другой продукции. Он также распространяется на поточное облучение нефасованной продукции.
Оглавление:	1 Область применения 2 Термины и определения 3 Значение и использование 4 Критерии оценки эффективности облучения 5 Обращение с продуктом перед облучением 6 Упаковка и конфигурация загрузки продукта 7 Облучение 8 Обращение с продуктом после облучения 9 Документация Приложение А (справочное) Радиационная чувствительность бактерий, обнаруживаемых в продукте Библиография
Разработан:	ООО НИЦ УНПК МФТИ
Утверждён:	27.07.2016 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 89-П) 16.09.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1149-ст)
Издан:	Стандартинформ (2016 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые продукты в целом Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые продукты в целом