| Обозначение: |  ГОСТ ISO 21807-2015 |
| Обозначение англ: | 21807-2015 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Микробиология пищевой продукции и кормов. Определение активности воды |
| Название англ.: | Microbiology of food and animal feeding stuffs. Determination of water activity |
| Дата добавления в базу: | 01.02.2017 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2017 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает основные принципы и требования к физическим методам определения активности воды в пищевой продукции и кормах. Активность воды может быть использована для прогнозирования роста микроорганизмов и определения микробиологической стабильности пищевой продукции, и также является важным, количественно определяемым критерием оценки времени, в течение которого может храниться пищевая продукция. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Методы проведения испытаний и оборудование
5 Требования к методам проведения измерений активности воды
6 Обработка результатов
7 Получение репрезентативного образца
Приложение А (справочное) Активность воды в насыщенных растворах соли при температуре 25 °С
Приложение В (справочное) Активность воды в водных растворах NaCl различной концентрации при температуре 25 °С
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам
Библиография |
| Разработан: | Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
|
| Утверждён: | 27.02.2015 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 75-П)
23.05.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (375-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2016 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Список изменений: | |
| Нормативные ссылки: | |