| Обозначение: |  ГОСТ ISO 7973-2013 |
| Обозначение англ: | 7973-2013 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Зерно и зернопродукты. Определение вязкости с применением амилографа |
| Название англ.: | Cereals and cereal products. Determination of the viscosity using an amylograph |
| Дата добавления в базу: | 21.05.2015 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2015 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает метод определения вязкости водно-мучной суспензии в ходе ее клейстеризации при нагревании с применением амилографа с целью выявления влияния амилолитических ферментов, в первую очередь более термостойкой альфа-амилазы, и свойств крахмала зерна или муки на процесс клейстеризации. Стандарт распространяется на зерно пшеницы и ржи, пшеничную и ржаную муку. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Реактивы
6 Оборудование
7 Отбор проб
8 Проведение испытания
9 Обработка результатов испытания
10 Прецизионность
11 Протокол испытания
Приложение А (обязательное) Калибровка амилографа
Приложение В (справочное) Результаты межлабораторных испытаний
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам
Библиография |
| Разработан: | Российский Зерновой Союз
|
| Утверждён: | 14.11.2013 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 44-2013)
17.03.2014 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (161-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2014 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |