| Обозначение: |  ГОСТ Р ИСО 5496-2005 |
| Обозначение англ: | GOST R ISO 5496-2005 |
| Статус: | Отменен |
| Название рус.: | Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов |
| Название англ.: | Sensory analysis. Methodology. Training of assessors in the detection and recognition of odours |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.01.2007 |
| Дата окончания срока действия: | 01.01.2016 |
| Область применения: | Стандарт предназначен для применеия вов сех областях промышленности,где используется органолептическая оценка продуктов с помощью органов чувств, и устанавливает набор объективных методик для ознакомления испытателей с органолептическим анализом. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Принцип проведения анализа
4 Реактивы
5 основные условия тестирования
5.1 Помещения для испытаний
5.2 Основные правила
6 Методы
6.1 Прямые методы распознавания запахов
6.2 Ретроназальные методы распознавания запахов
7 Анкета
8 Предоставление результатов
8.1 Предоставление - инициация
8.2 Обучение
8.3 Отбор
Приложение А (обязательное) Приготовление разведений ароматических веществ
Приложение В (рекомендуемое) Пример заполнения анкеты
Приложение С (рекомендуемое) Ретроназальный метод оценки запахов в газообразной фазе путем размещения пахнущей полоски в ротовой полости
Приложение D (справочное) Соответствие ссылочных международных стандартов национальным стандартам |
| Разработан: | ГОУ ВПО МГУПП
|
| Утверждён: | 29.12.2005 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (492-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2006 г. )
Стандартинформ (2007 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |