| Обозначение: |  ГОСТ Р 51481-99 |
| Обозначение англ: | GOST R 51481-99 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления) |
| Название англ.: | Animal and vegetable fats and oils. Method for determination of oxidation stability (accelerated oxidation test) |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.01.2001 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел и применяется для рафинированных животных и растительных жиров и масел. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Определения
4 Сущность метода
5 Реактивы и материалы
6 Аппаратура
7 Отбор проб
8 Подготовка проб
8.1 Жидкие масла
8.2 Полутвердые и твердые жиры
9 Методика проведения испытаний
10 Обработка результатов
11 Контроль точности метода
11.1 Сходимость
11.2 Воспроизводимость
12 Оформление результатов испытаний
Приложение А (справочное) Краткое изложение метода, примеры кривых проводимости и способов определения индукционного периода
Приложение Б (справочное) Библиография |
| Разработан: | ВНИИ мясной промышленности
|
| Утверждён: | 22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 637-ст)
|
| Издан: | ИПК Издательство стандартов (2000 г. )
ИПК Издательство стандартов (2001 г. )
|
| Расположен в: |
|