| Обозначение: |  ГОСТ Р 51414-99 |
| Обозначение англ: | GOST R 51414-99 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа |
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorbtion and rheological properties using a valorigraph |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.03.2001 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum Linnaeus) и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением валориграфа. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Реактивы
6 Аппаратура
7 Отбор проб
8 Проведение испытаний
9 Обработка результатов
10 Отчет об испытании
Приложение А Описание валориграфа |
| Разработан: | ГНУ ВНИИЗ
|
| Утверждён: | 22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 569-ст)
|
| Издан: | ИПК Издательство стандартов (2000 г. )
Стандартинформ (2007 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |