| Обозначение: |  ГОСТ Р 51404-99 |
| Обозначение англ: | GOST R 51404-99 |
| Статус: | Отменен |
| Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа |
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties usinc a farinograph |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.01.2001 |
| Дата окончания срока действия: | 01.01.2014 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Определения
4 Сущность метода
5 Реактивы
6 Аппаратура
7 Отбор и подготовка пробы
8 Проведение анализа
9 Обработка результатов анализа
10 Допустимая погрешность анализа
11 Отчет об испытании
Приложение А (справочное) Описание фаринографа
Приложение Б (справочное) Результаты межлабораторных испытаний |
| Разработан: | ГНУ ВНИИЗ
|
| Утверждён: | 17.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 550-ст)
|
| Издан: | ИПК Издательство стандартов (2000 г. )
Стандартинформ (2007 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |