| Обозначение: |  ГОСТ Р 50420-92 |
| Обозначение англ: | GOST R 50420-92 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Фрукты и овощи. Дозаривание после хранения в охлажденном состоянии |
| Название англ.: | Fruits and vegetables. Ripening after cold storage |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.01.1994 |
| Область применения: | Стандарт включает способы, применение которых позволит создать надлежащие условия для успешного дозревания фруктов и помидоров после хранения в охлажденном состоянии. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Цель дозаривания после хранения в охлажденном состоянии
4 Рассматриваемые диапазоны температуры
5 Влияние различных факторов на дозревание после хранения в охлажденном состоянии
5 1 Влияние физиологического состояния фруктов
5 2 Влияние температуры хранения
5 3 Влияние относительной влажности при хранении в охлажденном состоянии
5.4 Влияние качества фруктов
6 Оптимальные условия дозаривания после хранения в охлажденном состоянии
6.1 Помещение для дозаривания
6.2 Температура
6.3 Относительная влажность
6.4 Замена атмосферы
6 5 Способ хранения
6.6 Продолжительность обработки
7 Дополнительные внешние воздействия при дозаривании плодов после хранения в охлажденном состоянии
7.1 Использование этилена
7.2 Использование атмосферы, обогащенной кислородом |
| Разработан: | ТК 247 Хранение сельскохозяйственных пищевых продуктов
|
| Утверждён: | 02.12.1992 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 1524)
|
| Издан: | Издательство стандартов (1993 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |