| Обозначение | Дата введения | Статус |
  ГОСТ 1213-74 Свиньи для убоя. Технические условия | 01.01.1976 | утратил силу в РФ |
Название англ.: Pigs for slaughter. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на свиней и поросят, предназначенных для убоя Нормативные ссылки:  ГОСТ 1213-61, ГОСТ 31476-2012, ГОСТ 26927-86;ГОСТ 26930-86;ГОСТ 26932-86;ГОСТ 26933-86 |
| ГОСТ 5110-55 Крупный рогатый скот для убоя. Определение упитанности | 01.01.1956 | утратил силу в РФ |
| Название англ.: Sloughter cattle. Determination of fatness Область применения: Настоящий стандарт применяется при определении упитанности крупного рогатого скота и буйволов, заготовляемых и сдаваемых для убоя Нормативные ссылки: ГОСТ 4820-49;ГОСТ 5110-49 |
| ГОСТ 5110-87 Крупный рогатый скот для убоя. Технические условия | 01.01.1991 | отменён |
| Название англ.: Slaughter cattle. Specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 23670-79 |
| ГОСТ 5111-55 Овцы и козы для убоя. Определение упитанности | 01.01.1956 | утратил силу в РФ |
| Название англ.: Sloughter sheep and goats. Determination of fatness Область применения: Настоящий стандарт применяется при определении упитанности овец и коз, заготовляемых и сдаваемых для убоя Нормативные ссылки: ГОСТ 5111-49;ГОСТ 6366-52, ГОСТ 31777-2012 |
| ГОСТ 20079-74 Лошади для убоя | 01.07.1975 | заменён |
| Название англ.: Horses for slaughter Область применения: Настоящий стандарт распространяется на лошадей, заготовляемых для убоя Нормативные ссылки: ГОСТ 32225-2013 |
| ГОСТ 23126-78 Лошади мясные, поставляемые для экспорта. Технические условия | 01.01.1979 | действует |
| Название англ.: Horses for meat for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясных лошадей, поставляемых на экспорт Нормативные ссылки: ГОСТ 10.68-72 |
| ГОСТ 26091-84 Свиньи. Ветеринарно-санитарные требования к животным и условия комплектования промышленных комплексов | 01.01.1985 | действует |
| Название англ.: Pigs. Veterinary and sanitary requirements for animals and conditions of completing industrial complexes Область применения: Настоящий стандарт устанавливает общие требования к сельскохозяйственным предприятиям - поставщикам свиней, поставляемому поголовью и к промышленным комплексам по производству свинины Нормативные ссылки: СТ СЭВ 2707-80 |
| ГОСТ 27986-88 Хряки племенные. Методы оценки по качеству потомства | 01.07.1989 | действует |
| Название англ.: Breeding swines. Methods for evaluation on the offspring quality Область применения: Настоящий стандарт распространяется на племенных хряков всех пород, породных и экспериментальных групп и устанавливает методы оценки племенных хряков по качеству потомства (сыновей и дочерей). Сущность метода заключается в откорме потомства оцениваемых хряков в сравнимых и контролируемых условиях и определении их откормочных и мясных качеств Нормативные ссылки: СТ СЭВ 6097-87, ГОСТ 25954-83 |
| ГОСТ 28839-90 Свиньи. Зоотехнические требования к содержанию на откорме | 01.07.1991 | заменён |
| Название англ.: Pigs. Zootechnical requirements for management at fattening Область применения: Настоящий стандарт распространяется на свиней и устанавливает требования к условиям содержания свиней на откорме на предприятиях с законченным технологическим циклом производства Нормативные ссылки: ГОСТ 28839-2017, СТ СЭВ 6938-89, ГОСТ 2874-82;ГОСТ 26091-84 |
| ГОСТ 28839-2017 Животные сельскохозяйственные. Свиньи. Зоотехнические требования к содержанию на откорме | 01.07.2018 | действует |
| Название англ.: Animals of agricultural. Pigs. Zootechnical requirements for management at fattening Область применения: Настоящий стандарт распространяется на свиней и устанавливает требования к условиям содержания свиней на откорме на предприятиях с законченным технологическим циклом производства Нормативные ссылки: ГОСТ 28839-90, ГОСТ 8.453-82;ГОСТ 8.547-2009;ГОСТ 12.1.008-76;ГОСТ 12.2.003-91;ГОСТ 12.3.002-2014;ГОСТ 2874-82;ГОСТ 6376-74;ГОСТ 6651-2009;ГОСТ Р 51232-98;ГОСТ 16920-93;ГОСТ 17187-2010;ГОСТ 27774-88;ГОСТ 28243-96;ГОСТ 28498-90 |
| ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия | 01.07.2013 | действует |
| Название англ.: Pigs for slaughter. Рork carcasses and semi-carcasses. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на свиней, предназначенных для убоя, свинину в тушах и полутушах, предназначенную для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели Нормативные ссылки: ГОСТ ИСО 7218-2011;ГОСТ 8.453-82;ГОСТ 427-75;ГОСТ 7269-79;ГОСТ 9794-74;ГОСТ 10444.15-94;ГОСТ 14192-96;ГОСТ 15846-2002;ГОСТ 19496-93;ГОСТ 21237-75;ГОСТ 23392-78;ГОСТ 26668-85;ГОСТ 26669-85;ГОСТ 26670-91;ГОСТ 26927-86;ГОСТ 26929-94;ГОСТ 26930-86;ГОСТ 26932-86;ГОСТ 26933-86;ГОСТ 29329-92;ГОСТ 30178-96;ГОСТ 30538-97;ГОСТ 31628-2012;ГОСТ 31659-2012;ГОСТ 31747-2012 |
| ГОСТ 31777-2012 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия | 01.07.2013 | действует |
| Название англ.: Sheep and goats for slaughtering. Mutton, lambs and goats in carcasses. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на овец и коз, предназначенных для убоя, баранину, ягнятину и козлятину в тушах, предназначенных для розничной торговли, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели Нормативные ссылки: ГОСТ 8.453;ГОСТ 7269;ГОСТ 9794;ГОСТ 10444.15;ГОСТ 14192;ГОСТ 15846;ГОСТ 19496;ГОСТ 21237;ГОСТ 23392;ГОСТ 26668;ГОСТ 26669;ГОСТ 26670;ГОСТ 26927;ГОСТ 26929;ГОСТ 26930;ГОСТ 26932;ГОСТ 26933;ГОСТ 29329;ГОСТ 30178;ГОСТ 30538;ГОСТ 31659;ГОСТ 31747;ГОСТ 31904-2012;ГОСТ Р 53228-2008 |
| ГОСТ 32225-2013 Лошади для убоя. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия | 01.07.2015 | действует |
| Область применения: Настоящий стандарт распространяется на лошадей для убоя, конину и жеребятину в полутушах и четвертинах, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели Нормативные ссылки: ГОСТ 20079-74;ГОСТ 27095-86, ГОСТ 7269;ГОСТ 10444.15;ГОСТ 14192;ГОСТ 15846;ГОСТ 16020;ГОСТ 18157;ГОСТ 19496;ГОСТ 21237;ГОСТ 23392;ГОСТ 26669;ГОСТ 26670;ГОСТ 26927;ГОСТ 26929;ГОСТ 26930;ГОСТ 26932;ГОСТ 26933;ГОСТ 28560;ГОСТ 30178;ГОСТ 30538;ГОСТ 31628;ГОСТ 31659;ГОСТ 31747;ГОСТ 32031 |
| ГОСТ 32227-2013 Олени для убоя. Оленина в тушах и полутушах. Технические условия | 01.07.2015 | действует |
| Область применения: Настоящий стандарт распространяется на оленей для убоя, оленину в тушах и полутушах, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели Нормативные ссылки: ГОСТ 7269;ГОСТ 10444.15;ГОСТ 14192;ГОСТ 15846;ГОСТ 16020;ГОСТ 19496;ГОСТ 21237;ГОСТ 23392;ГОСТ 26669;ГОСТ 26670;ГОСТ 26927;ГОСТ 26929;ГОСТ 26930;ГОСТ 26932;ГОСТ 26933;ГОСТ 28560;ГОСТ 30178;ГОСТ 30538;ГОСТ 31628;ГОСТ 31659;ГОСТ 31747;ГОСТ 32031 |
| ГОСТ 32855-2014 Требования при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота на мясо для выработки продуктов детского питания. Типовой технологический процесс | 01.07.2015 | действует |
| Область применения: Настоящий стандарт устанавливает типовой технологический процесс выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота (бычков, бычков-кастратов и телок) в возрасте от 8 до 24 мес. на мясо для производства продуктов детского питания Нормативные ссылки: ГОСТ 2761;ГОСТ 4808;ГОСТ 9268;ГОСТ 16020;ГОСТ 16265;ГОСТ 18691;ГОСТ 21507;ГОСТ 23513;ГОСТ 23637;ГОСТ 23638;ГОСТ 26090;ГОСТ 26573.0;ГОСТ 31798;ГОСТ Р 55452-2013;ГОСТ Р 56383-2015;ГОСТ Р 55986-2014 |
| ГОСТ 34120-2017 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия | 01.01.2019 | действует |
| Название англ.: Cattle for slaughter. Beef and veal carcasses, semi-carcasses and quarters. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот, предназначенный для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинах, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства пищевой продукции Нормативные ссылки: ГОСТ 8.453;ГОСТ 427;ГОСТ 7269;ГОСТ 10444.15;ГОСТ 14192;ГОСТ 15846;ГОСТ 16020;ГОСТ 18157;ГОСТ 19496;ГОСТ 21237;ГОСТ 23392;ГОСТ 26669;ГОСТ 26670;ГОСТ 26927;ГОСТ 26929;ГОСТ 26930;ГОСТ 26932;ГОСТ 26933;ГОСТ 28560;ГОСТ 29329;ГОСТ 30178;ГОСТ 30538;ГОСТ 31628;ГОСТ 31659;ГОСТ 31671;ГОСТ 31747;ГОСТ 31904;ГОСТ 32031;ГОСТ Р 53228-2008;ГОСТ 32161;ГОСТ 32164 |
| ГОСТ Р 50848-96 Требования при выращивании, откорме молодняка крупного рогатого скота на мясо для выработки продуктов детского питания. Типовой технологический процесс | 01.01.1997 | отменён |
| Название англ.: Cattle. The criteria in raising and feeding the young livestock for the production of meat foodstuffs for children. Requirements. Standard technological process Область применения: Настоящий стандарт устанавливает требования при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота, предназначенного на убой и последующую переработку для выработки продуктов десткого питания. Требования настоящего стандарта подлежит применению на предприятиях специализированных сырьевых зон, расположенных на территории РФ. В стандарте изложены показатели безопасности почвы, воды, корма и требования к качеству мяса, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья детей, охраны окружающей среды Нормативные ссылки: ГОСТ 32855-2014, ГОСТ 779-55;ГОСТ 2874-82;ГОСТ 4808-87;ГОСТ 5110-55;ГОСТ 7269-79;ГОСТ 9268-90;ГОСТ 16265-89;ГОСТ 18691-88;ГОСТ 19496-93;ГОСТ 21237-75;ГОСТ 21507-81;ГОСТ 23042-86;ГОСТ 23392-78;ГОСТ 23513-79;ГОСТ 23637-90;ГОСТ 23638-90;ГОСТ 26090-84;ГОСТ 26573.0-85;ГОСТ 26927-86;ГОСТ 26930-86;ГОСТ 26931-86;ГОСТ 26932-86;ГОСТ 26933-86;ГОСТ 26934-86;ГОСТ 29329-92;ГОСТ Р 50465-93 |
| ГОСТ Р 52843-2007 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия | 01.01.2009 | отменён |
| Название англ.: Sheep and goats for slaughtering. Mutton, lambs and goats in carcasses. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на овец и коз, предназначенных для убоя, баранину, ягнятину и козлятину в тушах, предназначенных для розничной торговли, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели Нормативные ссылки: ГОСТ 31777-2012, ГОСТ Р 50454-92;ГОСТ Р 50455-92;ГОСТ Р 51301-99;ГОСТ Р 51446-99;ГОСТ Р 51447-99;ГОСТ Р 51448-99;ГОСТ Р 51482-99;ГОСТ Р 51766-2001;ГОСТ Р 51921-2002;ГОСТ Р 51962-2002;ГОСТ Р 52427-2005;ГОСТ Р 52814-2007;ГОСТ Р 52816-2007;ГОСТ 8.453-82;ГОСТ 7269-79;ГОСТ 9794-74;ГОСТ 10444.15-94;ГОСТ 14192-96;ГОСТ 15846-2002;ГОСТ 19496-93;ГОСТ 21237-75;ГОСТ 23392-78;ГОСТ 26668-85;ГОСТ 26669-85;ГОСТ 26670-91;ГОСТ 26927-86;ГОСТ 26929-94;ГОСТ 26930-86;ГОСТ 26932-86;ГОСТ 26933-86;ГОСТ 29329-92;ГОСТ 30178-96;ГОСТ 30538-97 |
| ГОСТ Р 54315-2011 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия | 01.01.2013 | отменён |
| Название англ.: Cattle for slaughter. Beef and veal carcasses, semi-carcasses and quarters. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинках, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели Нормативные ссылки: ГОСТ 34120-2017, ГОСТ Р ИСО 7218-2008;ГОСТ Р ИСО 13493-2005;ГОСТ Р 50454-92;ГОСТ Р 50455-92;ГОСТ Р 51301-99;ГОСТ Р 51447-99;ГОСТ Р 51448-99;ГОСТ Р 51766-2001;ГОСТ Р 51921-2002;ГОСТ Р 51962-2002;ГОСТ Р 52427-2005;ГОСТ Р 52814-2007;ГОСТ Р 52816-2007;ГОСТ Р 52830-2007;ГОСТ 7269-79;ГОСТ 10444.15-94;ГОСТ 14192-96;ГОСТ 15846-2002;ГОСТ 16020-70;ГОСТ 19496-93;ГОСТ 21237-75;ГОСТ 23392-78;ГОСТ 26668-85;ГОСТ 26669-85;ГОСТ 26670-91;ГОСТ 26927-86;ГОСТ 26929-94;ГОСТ 26930-86;ГОСТ 26932-86;ГОСТ 26933-86;ГОСТ 30178-96;ГОСТ 30538-97 |