| Статус: | действует |
| Обозначение: | ГОСТ Р 50935-2007 |
| Название рус.: | Услуги общественного питания. Требования к персоналу |
| Дата актуализации текста: | 08.10.2010 |
| Дата добавления в базу: | 08.10.2010 |
| Дата введения: | 01.01.2010 |
| Разработан в: | ОАО "ВНИИС" |
| Утверждён в: | Ростехрегулирование (27.12.2007) |
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2009 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему, производственному и административному персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов всех форм собственности.
Стандарт рекомендуется использовать при аттестации и присвоении квалификации персоналу. |
| Заменяет собой: | |
| Оглавление: | Предисловие
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Общие требования к персоналу
5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала
6 Требования к конкретным должностям и профессиям производственного персонала
7 Требования к конкретным должностям и профессиям административного персонала
Библиография |
| Ключевые слова: | обслуживающий персонал требования к персоналу метрдотель официант бармен буфетчик кассир повар общественное питание сомелье работник предприятия быстрого обслуживания продавец магазина (отдела) кулинарии производственный персонал заведующий производством шеф-повар начальник цеха кондитер пекарь административный персонал директор предприятия инженер (техник)-технолог (менеджер по производству) бариста |
|
| Расположен в: |
|