| Статус: | действует (Введен впервые) |
| Обозначение: | ГОСТ Р 53430-2009 |
| Название рус.: | Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа |
| Дата актуализации текста: | 17.06.2011 |
| Дата добавления в базу: | 17.06.2011 |
| Дата введения: | 01.01.2011 |
| Разработан в: | ГНУ "ВНИИМС"
ГНУ ВНИМИ |
| Утверждён в: | Ростехрегулирование (27.11.2009) |
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2010 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока и устанавливает методы микробиологического анализа. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
5 Отбор проб
6 Порядок подготовки к проведению анализов
7 Условия проведения анализов
8 Методы анализа
8.1 Метод определения уровня бактериальной обсемененности сырого молока - редуктазная проба
8.2 Сычужно-бродильная проба
8.3 Сычужная проба
8.4 Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ
8.5 Методы определения бактерий группы кишечных палочек (БГКП)
8.6 Методы определения технически вредных микроорганизмов (микроорганизмов порчи) молока и продуктов переработки молока для внутризаводского контроля
8.7 Методы микроскопических исследований
8.8 Метод определения промышленной стерильности
9 Требования, обеспечивающие безопасность
Приложение А (обязательное) Цветовая шкала для определения класса сырого молока по редуктазной пробе с резазурином
Библиография |
| Ключевые слова: | молоко продукты переработки молока методы микробиологического анализа мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы редуктаза бактерии группы кишечных палочек промышленная стерильность |
|
| Расположен в: |
|