| Обозначение: |  ГОСТ ISO 6658-2016 |
| Обозначение англ: | 6658-2016 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Органолептический анализ. Методология. Общее руководство |
| Название англ.: | Sensory analysis. Methodology. General guidance |
| Дата добавления в базу: | 01.02.2017 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2017 |
| Область применения: | Стандарт является основным руководством по применению органолептического анализа, в том числе пищевой продукции, а также содержит описание некоторых методик статистической обработки полученных результатов. Органолептические тесты, описанные в стандарте, являются только объективными, но в некоторых случаях их используют для определения предпочтения. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Общие требования
4.1 Основные требования
4.2 Постановка целей
4.3 Выбор теста
4.4 Отбор и подготовка испытателей
4.5 Тестируемый материал
4.6 Испытательная лаборатория
4.7 Планирование и проведение тестов
5 Методы тестирования
5.1 Общие положения
5.2 Различительные тесты
5.3 Применение шкал и категорий
5.4 Дескриптивные тесты
6 Анализ результатов
6.1 Общие положения
6.2 Различительные тесты
6.3 Тесты, проводимые с применением шкал и категорий
6.4 Аналитические или дескриптивные тесты
Приложение А (справочное) Термины по статистике и их описание
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам
Библиография |
| Разработан: | ОАО ВНИИС
ФГУП СТАНДАРТИНФОРМ
|
| Утверждён: | 20.04.2016 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 87-П)
16.09.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1147-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2016 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |