| Обозначение: |  ГОСТ Р 51409-99 |
| Обозначение англ: | GOST R 51409-99 |
| Статус: | Отменен |
| Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа |
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using an extensograph |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.03.2001 |
| Дата окончания срока действия: | 01.07.2015 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки с применением экстенсографа. Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы. |
| Оглавление: | 1 Облатсь применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Реактивы
6 Аппаратура
7 Отбор и подготовка проб
8 Проведение анализа
9 Обработка результатов
10 Допустимая погрешность
11 Отчет об испытании
Приложение А (справочное) Описание экстенсографа
Приложение Б (справочное) Результаты межлабораторных испытаний |
| Разработан: | ГНУ ВНИИЗ
|
| Утверждён: | 22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 563-ст)
|
| Издан: | ИПК Издательство стандартов (2000 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |