ГОСТ Р 53895-2010

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Волчки. Требования по безопасности и гигиене

Обозначение: ГОСТ Р 53895-2010
Статус:действует
Название рус.:Машины и оборудование для пищевой промышленности. Волчки. Требования по безопасности и гигиене
Название англ.:Food processing machinery. Mincing machines. Safety and hygiene requirements
Дата актуализации текста:06.04.2015
Дата актуализации описания:01.07.2023
Дата издания:08.02.2012
Дата введения:01.01.2012
Код ОКП:513211;513329
Содержит требования:EN 12331:2003
Нормативные ссылки:ГОСТ Р 51402-99;ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007;ГОСТ 2.601-2006;ГОСТ 9.032-74;ГОСТ 9.104-79;ГОСТ 12.1.003-83;ГОСТ 12.1.012-2004;ГОСТ 12.1.019-79;ГОСТ 12.1.050-86;ГОСТ 12.2.007.0-75;ГОСТ 12.2.124-90;ГОСТ 12.2.135-95;ГОСТ 2789-73;ГОСТ 3242-79;ГОСТ 5632-72;ГОСТ 12969-67;ГОСТ 12971-67;ГОСТ 14254-96;ГОСТ 21130-75;ГОСТ 21786-76;ГОСТ 21829-76;ГОСТ 22613-77;ГОСТ 22614-77;ГОСТ 22615-77;ГОСТ 26582-85;ГОСТ 28532-90;ГОСТ 28693-90;ГОСТ 30146-96;ГОСТ 31191.1-2004;ГОСТ 31319-2006
Область применения:Настоящий стандарт включает требования по конструированию и производству волчков, устанавливаемых стационарно. Волчки, указанные в настоящем стандарте, используют для измельчения охлажденных или мороженых мяса и рыбы при производстве готовых деструктированных продуктов, а также на промежуточных операциях их приготовления. Настоящий стандарт распространяется на волчки следующих типов: - волчки с поддоном, питателем и толкателем с диаметром питателя до 52 мм; - волчки с поддоном, питателем, ограничительной пластиной и толкателем с диаметром питателя более 52 мм; - волчки с питателем в форме воронки, крышкой, шнековым транспортером, с перемешивающим шнеком в воронке питателя или без него; - волчки с питателем в форме воронки, с крышкой или без нее, шнековым транспортером, с перемешивающим шнеком в воронке питателя или без него, с загрузочным устройством (непрерывного или периодического действия). Каждый из вышеперечисленных типов волчков может иметь модификации. Настоящий стандарт не распространяется на: - волчки, совмещающие функции измельчения и наполнения; - волчки с ножным выключателем. Настоящий стандарт применим только для волчков, изготовленных после даты введения стандарта. Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 26582, ГОСТ 28532, 28693 и ГОСТ 30146
Расположен в:Государственные стандарты Общероссийский классификатор стандартов Производство пищевых продуктов Установки и оборудование для пищевой промышленности Классификатор государственных стандартов Машины, оборудование и инструмент Машины и оборудование для пищевой промышленности и торговли Машины и оборудование для мясной, мясоконсервной, рыбной и рыбоконсервной промышленности Окп Оборудование технологическое для легкой и пищевой промышленности и бытовые приборы Оборудование технологическое и запасные части к нему для пищевой, мясо-молочной и рыбной промышленности Оборудование технологическое и запасные части к нему для мясной и молочной промышленности Оборудование технологическое для / мясной и птицеперерабатывающей промышленности - мясной промышленности Оборудование технологическое и запасные части к нему для добычи и переработки рыбы Оборудование технологическое для / переработки рыбы Оборудование прочее
ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010ГОСТ Р 53895-2010