ГОСТ 31930-2012

Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги

Обозначение: ГОСТ 31930-2012
Статус:действует
Название рус.:Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
Дата актуализации текста:01.01.2021
Дата актуализации описания:01.07.2023
Дата регистрации:03.12.2012
Дата издания:09.12.2019
Дата введения:01.01.2014
Нормативные ссылки:ГОСТ 12.1.007;ГОСТ 12.1.019;ГОСТ 10354;ГОСТ 16367;ГОСТ 25336;ГОСТ 28498;ГОСТ 28825;ГОСТ 31467;ГОСТ 31473;ГОСТ 32008;ГОСТ Р 52313-2005;ГОСТ Р 52469-2005;ГОСТ Р 54349-2011
Область применения:Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения: - массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса; - превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров)
Приложение №1:Поправка к ГОСТ 31930-2012
Расположен в:Государственные стандарты Общероссийский классификатор стандартов Производство пищевых продуктов Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Птица и яйца Классификатор государственных стандартов Пищевые и вкусовые продукты Общие правила и нормы по пищевой промышленности Методы испытаний. Упаковка. Маркировка
ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012ГОСТ 31930-2012

Поправка к ГОСТ 31930-2012

Обозначение:Поправка к ГОСТ 31930-2012
Дата введения:10.10.2019


Поправка к ГОСТ 31930-2012