ГОСТ ISO/TS 18083-2015
Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора
| Обозначение: |   ГОСТ ISO/TS 18083-2015 |
| Статус: | действует |
| Название рус.: | Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора |
| Дата актуализации текста: | 01.01.2021 |
| Дата актуализации описания: | 01.07.2023 |
| Дата регистрации: | 29.05.2015 |
| Дата издания: | 06.12.2019 |
| Дата введения: | 01.01.2017 |
| Аутентичен стандартам: | ISO/TS 18083:2013 |
| Нормативные ссылки: | ISO 2962|IDF 33;ISO/TS 17837|IDF/RM 25;ISO 8968-1 |
| Область применения: | В настоящем стандарте приведен метод, устанавливающий порядок расчета приблизительного содержания фосфора, внесенного при добавлении солей-фосфатов и фосфорсодержащих агентов, которые являются регуляторами pH, в продуктах на основе плавленого сыра. Метод распространяется на продукты из плавленого сыра, произведенные, главным образом, из разновидностей сыра с отношением содержания фосфора к азоту (P:N) 0,12 ± 0,02, не содержащих ингредиентов, которые могли бы существенно повлиять на отношение P:N в исходном сыре |
| Расположен в: | |
