| Обозначение: |  ГОСТ ISO 8587-2015 |
| Обозначение англ: | 8587-2015 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Органолептический анализ. Методология. Ранжирование |
| Название англ.: | Organoleptic analysis. Methodology. Ranking |
| Дата добавления в базу: | 01.02.2017 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2017 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает метод органолептической оценки с целью расположения ряда образцов для тестирования в упорядоченной последовательности. Настоящий метод позволяет оценивать различия среди нескольких образцов на основе интенсивности одного, нескольких свойств. В данном случае каждое свойство проверяют путем различных тестов, в которых одни и те же продукты имеют разные коды и их представляют в различном порядке одному и тому же дегустатору или общего ощущения. Его используют для установления факта существования различий, но при его применении нельзя определить степень различия между образцами. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Общие условия тестирования
6 Дегустаторы
7 Проведение анализа
8 Обработка результатов
9 Протокол испытания
Приложение А (обязательное) Определение условий теста
Приложение В (справочное) Практический пример применения. Модель полного блока
Приложение С (справочное) Практический пример применения. Модель сбалансированного неполного блока
Приложение D (справочное) Пример формы для ответа
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандартам
Библиография |
| Разработан: | Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
|
| Утверждён: | 27.02.2015 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 75-П)
28.07.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (892-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2016 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |