Информационная система
«Ёшкин Кот»

Государственные стандартыСтроительная документацияТехническая документацияАвтомобильные дороги Классификатор ISO Мостостроение Национальные стандарты Строительство Технический надзор Ценообразование Экология Электроэнергия

Найти:
Где:
Тип документа:
Отображать:
Упорядочить:

Скачать ГОСТ ISO 8586-2015 Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ ISO 8586-2015

Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей

Обозначение: ГОСТ ISO 8586-2015
Обозначение англ: 8586-2015
Статус:Взамен
Название рус.:Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей
Название англ.:Sensory analysis. General guidelines for the selection, training and monitoring of selected assessors and expert sensory assessors
Дата добавления в базу:12.02.2016
Дата актуализации:01.01.2021
Дата введения:01.01.2017
Область применения:Стандарт устанавливает критерии для отбора и содержит описание процедуры обучения и контроля за работой отобранных испытателей и экспертов.
Оглавление:1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Отбор испытателей
   4.1 Общие положения
   4.2 Набор кандидатов, предварительный отбор и ознакомление
   4.3 Информация о кандидатах и предварительный отбор
   4.4 Скрининг
5 Обучение
   5.1 Основной принцип
   5.2 Общие положения
   5.3 Процедура оценки
   5.4 Обучение восприятию цвета, вкуса, запаха и текстуры
   5.5 Подготовка по определению и распознаванию вкусов и запахов
   5.6 Подготовка к использованию шкал
   5.7 Обучение составлению и использованию описаний (профилей)
   5.8 Практика
   5.9 Подготовка к оценке реального продукта
6 Формирование комиссий для различных видов тестов
   6.1 Основные принципы
   6.2 Различительные испытания
   6.3 Оценочный тест
   6.4 Рейтинговый и балльный методы
   6.5 Качественный описательный анализ
   6.6 Количественный описательный анализ
   6.7 Испытатели для особых видов исследований
7 Подготовка экспертов
   7.1 Общие положения
   7.2 Сенсорная память
   7.3 Семантическое и метрическое изучение сенсорных дескрипторов
   7.4 Разработка словарей дескрипторов
   7.5 Обучение в условиях аттестации
8 Мониторинг и контроль деятельности
   8.1 Задачи
   8.2 Принцип
   8.3 Анализ результатов
9 Управление и наблюдение за деятельностью комиссии
   9.1 Мотивация
   9.2 Применение навыков
   9.3 Дополнение
   9.4 Переподготовка
Приложение А (справочное) Повторяемость и воспроизводимость испытателей и комиссий
Приложение В (справочное) Использование анализа колебаний при отборе испытателей для распределения баллов
Приложение С (справочное) Пример практического применения
Библиография
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам
Разработан: ОАО Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации
Утверждён:29.05.2015 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 77-П)
13.07.2015 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (903-ст)
Расположен в:Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Организация фирм и управление ими Управление трудовыми ресурсами Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Организация фирм и управление ими Управление трудовыми ресурсами
Список изменений:
Заменяет собой:
Нормативные ссылки:
ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015ГОСТ ISO 8586-2015

Текстовое изменение Поправка от 07.11.2016

Поправка

© 2013 Ёшкин Кот :-) Карта сайта