| Обозначение: |  ГОСТ ISO 13299-2015 |
| Обозначение англ: | 13299-2015 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Органолептический анализ. Методология. Общее руководство по составлению органолептического профиля |
| Название англ.: | Organoleptic analysis. Methodology. General guidance for establishing an organoleptic profile |
| Дата добавления в базу: | 01.02.2017 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2017 |
| Область применения: | Стандарт описывает общий процесс составления органолептического профиля. Органолептические профили составляют для пищевой продукции, и они также могут быть эффективны при проведении исследований когнитивной деятельности и поведения человека. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Общие условия испытаний
5.1 Помещение для испытаний
5.2 Оборудование и отбор образцов
5.3 Предварительное обсуждение и испытания
5.4 Количество экспертов
6 Отбор, подготовка и контроль экспертов
7 Методика
7.1 Выбор оптимальных характеристик (дескрипторов)
7.2 Выбор соответствующей шкалы
7.3 Проведение испытаний
7.4 Профиль интенсивности во времени
7.5 Оценка результатов с помощью соответствующих статистических методов
7.6 Составление протокола испытания
Приложение А (справочное) Сопоставление восьми образцов колы
Приложение В (справочное) Рекомендуемые графические и диаграммные методы представления органолептических профилей
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандартам
Библиография |
| Разработан: | БелГИСС
|
| Утверждён: | 27.02.2015 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 75-П)
28.07.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (894-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2016 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |