| Обозначение: |  ГОСТ Р 51478-99 |
| Обозначение англ: | GOST R 51478-99 |
| Статус: | Введен впервые |
| Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH) |
| Название англ.: | Meat and meat products. Reference method for measurement of pH |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.01.2001 |
| Область применения: | Стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, и мясные продукты и устанавливает контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН) для однородных и неоднородных продуктов. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Определения
4 Сущность метода
5 Реактивы
6 Аппаратура
7 Отбор проб
8 Методика проведения испытаний однородных продуктов
9 Методика проведения испытаний неоднородных продуктов
10 Оформление результатов испытаний |
| Разработан: | ВНИИ мясной промышленности
|
| Утверждён: | 22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 634-ст)
|
| Издан: | ИПК Издательство стандартов (2000 г. )
Стандартинформ (2010 г. )
Стандартинформ (2018 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |