| Область применения: | Стандарт распространяется на кисломолочный национальный продукт «Тан» вырабатываемый из топленого молока путем сквашивания его чистыми культурами мезофильных молочнокислых бактерий. Продукт предназначен для непосредственного употребления, реализации в торговой сети и закупок для государственных нужд — больниц, интернатов, сети детского и школьного питания. Требования разделов 4, 5, 6, и 7 стандарта являются обязательными, требования других разделов - рекомендуемые. Требования безопасности изложены в п.п. 5.2.3, 5.2.4 требования к маркировке, в п.п. 5.4 идентификация продукции проводится по показателям п.п. 5.2.1, 5.2.2 . Стандарты российской федерации, приведенные в стандарте применяются в порядке, установленном СТ РК 1.9. |