Скачать Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности

Информационная система
«Ёшкин Кот»

Государственные стандартыСтроительная документацияТехническая документацияАвтомобильные дороги Классификатор ISO Мостостроение Национальные стандарты Строительство Технический надзор Ценообразование Экология Электроэнергия

Найти:
Где:
Тип документа:
Отображать:
Упорядочить:

Скачать Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности

Дата актуализации: 01.01.2021

Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности

Статус:	Действует
Название рус.:	Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности
Дата добавления в базу:	21.05.2015
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	29.12.1995
Область применения:	Инструкция предназначена для молокоперерабатывающих предприятий всех форм собственности, использующих поставляемое им молоко-сырье или сливки-сырье для производства питьевого молока и молочных продуктов (кроме специализированных продуктов детского питания), а также для органов госсанэпиднадзора и Госстандарта России, осуществляющих государственный надзор за производством этих продуктов.
Оглавление:	1. Общие положения 2. Микробиологические загрязнители 2.1. Производственный микробиологический контроль 2.2. Инспекционный микробиологический контроль 3. Химические загрязнители
Разработан:	Госкомсанэпиднадзор России Московский НИИ гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана МЗ РФ Институт питания РАМН НПО Углич ВНИИ молочной промышленности
Утверждён:	29.12.1995 Минсельхозпрод РФ (Russian Federation Minselkhozprod )
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Молоко и молочные продукты Молоко и молочные продукты в целом
Нормативные ссылки:	«Порядок осуществления государственного метрологического надзора за количеством товаров, отчуждаемых при совершении торговых операций и Порядок лицензирования деятельности по изготовлению, ремонту, продаже и прокату средств измерений» ГОСТ 12.2.028-84 «Система стандартов безопасности труда. Вентиляторы общего назначения. Методы определения шумовых характеристик» ГОСТ 18963-73 «Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов» ГОСТ 10444.2-94 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus» ГОСТ 23433-79 «Ткани и штучные изделия из химических волокон. Нормы устойчивости окраски и методы ее определения» ГОСТ 25102-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных бактерий» ГОСТ 26781-85 «Молоко. Метод измерения рН» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова» ГОСТ 29185-91 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий» ГОСТ 30518-97 «Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)» ГОСТ 30519-97 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа» ГОСТ 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа» ГОСТ 3624-67 «Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности» СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» МУ 5178-90 «Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции» МУ 3049-84 «Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства» МУ 4082-86 «Методика определения афлатоксинов в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии» МУ 01-19/47-11 «Атомно-адсорбционные методы определения токсичных элементов в пищевых продуктах и пищевом сырье» ГОСТ Р 50474-93 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)» ГОСТ Р 50480-93 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа» ГОСТ 23453-2014 «Молоко сырое. Методы определения соматических клеток» Методические указания «Нормативы проведения основных санитарно-бактериологических исследований объектов окружающей среды» СанПиН 42-123-4940-88 «Микробиологические нормативы и методы анализа продуктов детского, лечебного и диетического питания и их компонентов» СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» ГОСТ 23454-79 «Молоко. Методы определения ингибирующих веществ» ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу»

Скачать

© 2013 Ёшкин Кот :-) Карта сайта