Информационная система
«Ёшкин Кот»

Государственные стандартыСтроительная документацияТехническая документацияАвтомобильные дороги Классификатор ISO Мостостроение Национальные стандарты Строительство Технический надзор Ценообразование Экология Электроэнергия

Найти:
Где:
Тип документа:
Отображать:
Упорядочить:

Скачать ГОСТ 31523-2012 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ 31523-2012

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Обозначение: ГОСТ 31523-2012
Обозначение англ: GOST 31523-2012
Статус:Введен впервые
Название рус.:Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия
Название англ.:Food processing machinery. Dough mixers. Specifications
Дата добавления в базу:01.10.2014
Дата актуализации:01.01.2021
Дата введения:01.01.2014
Область применения:Стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб. (далее – машины). Стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются. Стандарт не распространяется на следующие машины: - планетарные смесители; - машины с непрерывной подачей ингредиентов; - смесители со стационарной вертикальной дежей; - опытные и испытуемые машины в процессе разработки; - бытовую технику; - устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой.
Оглавление:1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Устройство и принцип действия
5 Технические требования
   5.1 Требования к конструкции
   5.2 Требования к материалам и комплектующим изделиям
   5.3 Требования к электрооборудованию
   5.4 Требования к упаковке
   5.5 Требования к транспортированию и хранению
   5.6 Требования к монтажу
   5.7 Требования к обеспечению безопасности окружающей среды
6 Перечень опасностей
   6.1 Механические опасности
   6.2 Электрические опасности
   6.3 Опасности, возникающие из-за шума
   6.4 Опасности, связанные с вдыханием пыли
   6.5 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований при конструировании
   6.6 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических принципов при конструировании
7 Требования безопасности и гигиены
   7.1 Общие требования
   7.2 Требования по обеспечению механической безопасности
   7.3 Требования по обеспечению электрической безопасности
   7.4 Требования к процессу чистки тестомесильных машин
   7.5 Защита от пыли
   7.6 Санитарно-гигиенические требования
8 Требования к эргономическим характеристикам
9 Проверка уровня безопасности и выполнения гигиенических требований и/или их предельных значений
10 Информация для потребителя
   10.1 Прилагаемые документы
   10.2 Руководство по эксплуатации
   10.3 Маркировка
   10.4 Инструкция по монтажу и периодическому обслуживанию
11 Правила приемки
12 Методы контроля
Приложение А (обязательное) Требования к конструкции, обеспечивающие возможность чистки тестомесильных машин
Приложение В (справочное) Метод измерения уровня содержания пыли
Приложение ДА (справочное) Система правил анализа шума. Второй класс точности
Приложение ДБ (справочное) Условия настоящего Европейского стандарта, касающиеся основных требований и других положений Директив ЕС
Приложение ДВ (рекомендуемое) Основные технические характеристики тестомесильных машин
Приложение ДГ (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам
Приложение ДД (рекомендуемое) Сравнение структуры европейского регионального стандарта со структурой межгосударственного стандарта
Разработан: ФГУП ВНИИНМАШ
Утверждён:24.05.2012 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 41)
20.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (952-ст)
Издан: Стандартинформ (2013 г. )
Расположен в:Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности
Нормативные ссылки:
ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012ГОСТ 31523-2012

© 2013 Ёшкин Кот :-) Карта сайта