Скачать ГОСТ 31522-2012 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ 31522-2012

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 31522-2012
Обозначение англ:	GOST 31522-2012
Статус:	Введен впервые
Название рус.:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия
Название англ.:	Food processing machinery. Dough and pastry brakes. Specifications
Дата добавления в базу:	01.10.2014
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2014
Область применения:	Стандарт включает в себя требования по безопасности и гигиене при конструировании и производстве вальцовочных (раскаточных) машин для простого и сдобного теста, которые используются в производстве хлеба, кондитерских изделий, сладостей, деликатесов для снижения толщины твердой массы теста путем его раскатывания. Операцию обычно проводят путем пропускания теста между вальцами, расстояние между которыми прогрессивно снижают путем ручного или автоматического регулирования. Стандарт включает в себя требования к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортированию, безопасности и гигиене при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин, правила их приемки и методы контроля. Стандарт применим только для машин, произведенных после даты ввода его в действие. Стандарт не распространяется на экспериментальные и испытуемые машины, находящиеся в разработке производителя.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Устройство и принцип действия 5 Технические требования    5.1 Требования к конструкции    5.2 Требования к материалам и комплектующим изделиям    5.3 Требования к электрооборудованию    5.4 Требования к упаковке    5.5 Требования к транспортированию и хранению    5.6 Требования к монтажу    5.7 Требования по охране окружающей среды 6 Перечень опасностей    6.1 Механические опасности    6.2 Электрические опасности    6.3 Опасности, обусловленные вдыханием пыли    6.4 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований при конструировании    6.5 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований 7 Требования безопасности и гигиены    7.1 Общие требования    7.2 Требования по обеспечению механической безопасности       7.2.1 Зона 1, зона 2 и зона 3       7.2.2 Зона 4       7.2.3 Зона 5       7.2.4 Зона 6       7.2.5 Зона 7       7.2.6 Требования по обеспечению устойчивости    7.3 Требования по обеспечению электрической безопасности    7.4 Требования по предотвращению выделения пыли    7.5 Санитарно-гигиенические требования 8 Требования к эргономическим характеристикам 9 Проверка требований безопасности, санитарии и гигиены 10 Информация для пользователя    10.1 Прилагаемые документы    10.2 Руководство по эксплуатации    10.3 Маркировка 11 Правила приемки 12 Методы контроля Приложение А (обязательное) Требования к конструкции, обеспечивающие возможность чистки тестовальцовочных машин Приложение ДА (справочное) Система правил анализа шума. Второй класс точности Приложение ДБ (справочное) Условия настоящего Европейского стандарта, содержащие необходимые требования или другие условия Директив ЕС Приложение ДВ (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам Приложение ДГ (рекомендуемое) Сравнение структуры европейского регионального стандарта со структурой межгосударственного стандарта
Разработан:	ФГУП ВНИИНМАШ
Утверждён:	24.05.2012 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 41) 20.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (955-ст)
Издан:	Стандартинформ (2013 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности
Нормативные ссылки:	ГОСТ 3242-79 «Соединения сварные. Методы контроля качества» ГОСТ 5632-72 «Стали высоколегированные и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки» ГОСТ 15150-69 «Машины, приборы и другие технические изделия. Исполнения для различных климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и транспортирования в части воздействия климатических факторов внешней среды» ГОСТ 2.601-95 «Единая система конструкторской документации. Эксплуатационные документы» ГОСТ 12.1.003-83 «Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.1.005-88 «Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» ГОСТ 12.1.019-79 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты» ГОСТ 12.1.030-81 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление» ГОСТ 17.2.3.01-86 «Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов» ГОСТ 17.2.3.02-78 «Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями» ГОСТ 15.001-88 «Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция производственно-технического назначения» ГОСТ 14771-76 «Дуговая сварка в защитном газе. Соединения сварные. Основные типы. Конструктивные элементы и размеры» ГОСТ 12.1.050-86 «Система стандартов безопасности труда. Методы измерения шума на рабочих местах» ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ 15.309-98 «Система разработки и постановки продукции на производство. Испытания и приемка выпускаемой продукции. Основные положения» ГОСТ 12.2.007.0-75 «Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности» ГОСТ 23170-78 «Упаковка для изделий машиностроения. Общие требования» ГОСТ 12969-67 «Таблички для машин и приборов. Технические требования» ГОСТ 12971-67 «Таблички прямоугольные для машин и приборов. Размеры» ГОСТ 2789-73 «Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики» ГОСТ 21130-75 «Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры» ГОСТ 21786-76 «Система "человек-машина". Сигнализаторы звуковые неречевых сообщений. Общие эргономические требования» ГОСТ 21829-76 «Система "человек-машина". Кодирование зрительной информации. Общие эргономические требования» ГОСТ 22613-77 «Система "человек-машина". Выключатели и переключатели поворотные. Общие эргономические требования» ГОСТ 22614-77 «Система "человек-машина". Выключатели и переключатели клавишные и кнопочные. Общие эргономические требования» ГОСТ 22615-77 «Система "человек-машина". Выключатели и переключатели типа "Тумблер". Общие эргономические требования» ГОСТ 24643-81 «Основные нормы взаимозаменяемости. Допуски формы и расположения поверхностей. Числовые значения» ГОСТ 26582-85 «Машины и оборудование продовольственные. Общие технические условия» ГОСТ 26645-85 «Отливки из металлов и сплавов. Допуски размеров, массы и припуски на механическую обработку» ГОСТ 27.301-95 «Надежность в технике. Расчет надежности. Основные положения» ГОСТ 27.410-87 «Надежность в технике. Методы контроля показателей надежности и планы контрольных испытаний на надежность» ГОСТ 27962-88 «Оборудование технологическое для мукомольных предприятий. Общие технические условия» ГОСТ 12.1.012-2004 «Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность. Общие требования» ГОСТ 31319-2006 «Вибрация. Измерение общей вибрации и оценка ее воздействия на человека. Требования к проведению измерений на рабочих местах» ГОСТ 12.2.124-2013 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности»