Скачать ГОСТ 30004.2-93 Майонезы. Правила приемки и методы испытаний

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ 30004.2-93

Майонезы. Правила приемки и методы испытаний

Обозначение:	ГОСТ 30004.2-93
Обозначение англ:	GOST 30004.2-93
Статус:	Не действует
Название рус.:	Майонезы. Правила приемки и методы испытаний
Название англ.:	Mayonnaise. Rules of acceptance and test methods
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.1997
Дата окончания срока действия:	01.07.2020
Область применения:	Стандарт распространяется на майонезы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей.
Оглавление:	1 Правила приемки 2 Методы испытаний    2.1 Отбор проб    2.2 Методы определения органолептических показателей качества майонеза    2.3 Определение массовой доли влаги при разногласиях в оценке качества майонеза    2.4 Определение массовой доли влаги (ускоренный метод)    2.5 Определение массовой доли жира с применением аппарата Сокслета    2.6 Определение массовой доли жира (ускоренный метод)    2.7 Определение массовой доли жира методом центрифугирования (ускоренный метод)    2.8 Определение кислотности    2.9 Определение стойкости эмульсии Приложение А (справочное) Методы определения показателей качества майонеза, которые в ГОСТ Р 50174-92 отнесены к справочным Приложение Б (справочное) Майонезы. Общие требования и испытания
Разработан:	ТК 238 Масла растительные и продукты их переработки
Утверждён:	17.02.1993 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 3) 13.12.1995 Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации (595)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (1996 г. ) Стандартинформ (2006 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры
Заменяет собой:	ОСТ 10-77-87
Нормативные ссылки:	ГОСТ 7031-75 «Песок кварцевый для тонкой керамики» ГОСТ 24104-88 «Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия» ГОСТ 28498-90 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов» ГОСТ 12026-76 «Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия» ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 24363-80 «Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 25794.1-83 «Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования» ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 29252-91 «Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 2. Бюретки без установленного времени ожидания» ГОСТ 3118-77 «Реактивы. Кислота соляная. Технические условия» ГОСТ 4171-76 «Реактивы. Натрия сульфат 10-водный. Технические условия» ГОСТ 4204-77 «Реактивы. Кислота серная. Технические условия» ГОСТ 4234-77 «Реактивы. Калий хлористый. Технические условия» ГОСТ 4328-77 «Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия» ГОСТ 4919.1-77 «Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов» ГОСТ 5556-81 «Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия» ГОСТ 5830-79 «Реактивы. Спирт изоамиловый. Технические условия» ГОСТ 6859-72 «Приборы для отмеривания и отбора жидкостей. Технические условия» ГОСТ 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа» ГОСТ 8.135-2004 «Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры для приготовления буферных растворов - рабочих эталонов рН 2-го и 3-го разрядов. Технические и метрологические характеристики. Методы их определения»