Скачать ГОСТ 26987-86 Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ 26987-86

Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 26987-86
Обозначение англ:	GOST 26987-86
Статус:	Восстановлен на территории РФ
Название рус.:	Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия
Название англ.:	White bread from wheat flour of high, first and second grades. Specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.12.1986
Область применения:	Белый хлеб должен вырабатываться подовым и формовым в соответствии с требованиями стандарта из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов и другого сырья по рецептуре и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке.
Оглавление:	1 Технологические условия 2 Правила приемки 3 Методы анализа 4 Укладывание, хранение и транспортирование
Разработан:	Министерство хлебопродуктов СССР
Утверждён:	08.09.1986 Государственный комитет СССР по стандартам (USSR National Committee on Standards 2631)
Издан:	Издательство стандартов (1986 г. ) Стандартинформ (2006 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Зерновые, бобовые и продукты их переработки Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Зерновые, бобовые и продукты их переработки
Список изменений:	№ 1 от 01.07.1987 (ИУС 4-1987) № 2 от 01.01.1993 (ИУС 3-1992) Поправка от 01.12.2007 (ИУС 12-2007)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» ГОСТ 5669-96 «Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости» ГОСТ 5670-96 «Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности» ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

Текстовое изменение № 1 от 01.07.1987

Текстовое изменение № 2 от 01.01.1993

Текстовое изменение Поправка от 01.12.2007