| Обозначение | Дата введения | Статус |
  ГОСТ Р 53876-2010 Крахмал картофельный. Технические условия | 01.01.2012 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на картофельный крахмал, получаемый механической переработкой картофеля. Картофельный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности (кондитерской, концентратной, мясо-молочной, хлебопекарной и др.) в качестве товара народного потребления; в химико-фармацевтической промышленности в качестве наполнителя в таблетированных лекарственных средствах и присыпках, а также для технических целей (производство декстрина, в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности). |
| ГОСТ Р 54647-2011 Крахмал окисленный желирующий. Технические условия | 01.01.2013 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на окисленный картофельный и кукурузный желирующий крахмал, получаемый окислением в водной среде перекисью водорода в присутствии катализатора - сернокислого железа. Желирующий крахмал предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве стабилизатора в производстве мороженого, фруктовых и молочных пудингов и десертов, желейных кондитерских изделий и фруктового лукума, а также в других отраслях промышленности в качестве загустителя, структурообразователя и стабилизатора. |
| ГОСТ Р 55297-2012 Крахмал фосфатный. Технические условия | 01.01.2014 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на фосфатный крахмал, получаемый из картофельного, кукурузного и кукурузного амилопектинового крахмалов с применением солей фосфорной кислоты и карбамида или без него. Фосфатный крахмал применяется в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора пищевых продуктов. |
| ГОСТ Р 55300-2012 Саго. Технические условия | 01.01.2014 | Отменен |
| Область применения: Стандарт распространяется на саго, получаемое путем экструзионной обработки крахмала. Саго используется как продукт питания в виде крупы. |
| ГОСТ Р 55316-2012 Патока мальтозная солодовая. Технические условия | 01.01.2014 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на мальтозную солодовую патоку, вырабатываемую из крахмала зернового крахмалсодержащего сырья с применением ячменного солода и/или ферментных препаратов с последующей очисткой сиропов и их увариванием. Мальтозную солодовую патоку применяют в пивоваренной и других отраслях пищевой промышленности в качестве углеводной добавки, в качестве источника сбраживаемых углеводов, красителя, а также как товар народного потребления для приготовления в домашних условиях пива, кваса, мучных и кондитерских изделий. |
| ГОСТ Р 55489-2013 Глютен кукурузный. Технические условия | 01.01.2015 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на кукурузный глютен, получаемый при переработке зерна кукурузы и предназначенный для использования в качестве высокобелковой добавки в составе комбикормов и кормовых рационов для сельскохозяйственных животных и птицы. |
| ГОСТ Р 55800-2013 Крахмал. Метод определения общей золы | 01.01.2015 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на крахмал и устанавливает метод определения общей золы. Диапазон измерения общей золы от 0,10 % до 1,50 %. |
| ГОСТ Р 55802-2013 Крахмал. Методы определения влаги | 01.01.2015 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на крахмал и устанавливает методы определения влаги, основанные на высушивании анализируемой пробы крахмала при температурах 105 град. С и 130 град. С. Диапазон измерения массовой доли влаги в крахмале от 0,5 % до 30,0 %. |
| ГОСТ Р 56095-2014 Крахмал катионный. Технические условия | 01.01.2016 | Введен впервые |
| Область применения: Стандарт распространяется на катионный крахмал, получаемый путем обработки картофельного или кукурузного крахмала катионирующими химическими реагентами. Катионный крахмал применяется в бумажной промышленности для проклейки бумажной массы, используемой для производства бумаги, контактирующей с пищевыми продуктами, и для других технических целей. |