Скачать ГОСТ 18611-2013 Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ 18611-2013

Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия

Обозначение:	ГОСТ 18611-2013
Обозначение англ:	GOST 18611-2013
Статус:	Взамен
Название рус.:	Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия
Название англ.:	Canned food. Sliced vegetables in tomato sauce. General specifications
Дата добавления в базу:	21.05.2015
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2015
Область применения:	Стандарт распространяется на резаные овощи в томатном соусе, изготовленные из нарезанных кружками или кусочками овощей, с добавлением или без добавления смеси обжаренных корнеплодов, риса, с томатным соусом, предназначенные для реализации в розничной торговой и использования в сети общественного питания.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Классификация 5 Общие технические требования 6 Правила приемки 7 Методы контроля 8 Транспортирование и хранение Приложение А (рекомендуемое) Рекомендуемая потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства для фасования и упаковывания консервов Приложение Б (справочное) Пищевая ценность 100 г консервов Приложение В (рекомендуемое) Условия хранения и сроки годности консервов Библиография
Разработан:	ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии
Утверждён:	27.06.2013 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 57-П) 22.11.2013 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1613-ст)
Издан:	Стандартинформ (2014 г. ) Стандартинформ (2019 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Фрукты. Овощи Овощи и продукты их переработки Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Фрукты. Овощи Овощи и продукты их переработки
Список изменений:	Поправка от 15.04.2020 (ИУС 4-2020)
Заменяет собой:	ГОСТ 18611-73 «Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 1128-75 «Масло хлопковое рафинированное. Технические условия» ГОСТ 13907-86 «Баклажаны свежие. Технические условия» ГОСТ 13908-68 «Перец сладкий свежий. Технические условия» ГОСТ 1721-85 «Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия» ГОСТ 1723-86 «Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» ГОСТ 1725-85 «Томаты свежие. Технические условия» ГОСТ 17594-81 «Лист лавровый сухой. Технические условия» ГОСТ 25555.3-82 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей» ГОСТ 26183-84 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира» ГОСТ 26186-84 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26670-91 «Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова» ГОСТ 29045-91 «Пряности. Перец душистый. Технические условия» ГОСТ 29050-91 «Пряности. Перец черный и белый. Технические условия» ГОСТ 29053-91 «Пряности. Перец красный молотый. Технические условия» ГОСТ 29270-95 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 30349-96 «Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов» ГОСТ 30425-97 «Консервы. Метод определения промышленной стерильности» ГОСТ 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» ГОСТ 7977-87 «Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» ГОСТ 8756.21-89 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира» ГОСТ 5717.2-2003 «Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом» ГОСТ 30710-2001 «Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов» ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте» ГОСТ 25749-2005 «Крышки металлические винтовые. Общие технические условия» Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» Технический регламент Таможенного союза 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ГОСТ 5981-2011 «Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия» ГОСТ 31628-2012 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка» ГОСТ 31760-2012 «Масло соевое. Технические условия» ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний» ГОСТ 28038-2013 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина» ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия» ГОСТ 32065-2013 «Овощи сушеные. Общие технические условия» ГОСТ ISO 750-2013 «Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности» ГОСТ ISO 762-2013 «Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания минеральных примесей» ГОСТ 26313-2014 «Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб» ГОСТ 26323-2014 «Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения» ГОСТ 26671-2014 «Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов» ГОСТ 33222-2015 «Сахар белый. Технические условия» ГОСТ ISO 973-2016 «Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Merr.] в зернах или молотый. Технические условия» ГОСТ 8756.18-2017 «Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки» ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия» ГОСТ 8756.1-2017 «Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема» ГОСТ 3343-2017 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия»

Текстовое изменение Поправка от 15.04.2020