Скачать Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний

Информационная система
«Ёшкин Кот»

Государственные стандартыСтроительная документацияТехническая документацияАвтомобильные дороги Классификатор ISO Мостостроение Национальные стандарты Строительство Технический надзор Ценообразование Экология Электроэнергия

Найти:
Где:
Тип документа:
Отображать:
Упорядочить:

Скачать Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний

Дата актуализации: 01.01.2021

Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания "Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний"

Статус:	Не имеет официального издания
Название рус.:	Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания "Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний"
Дата добавления в базу:	01.10.2014
Дата актуализации:	01.01.2021
Область применения:	Методические указания включают в себя порядок отбора проб, подготовку к анализу, физико-химические методы испытаний полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, методы контроля качества за правильностью ведения технологического процесса, соблюдением рецептур и требований нормативно-технической и технологической документации при приготовлении блюд и изделий, приготовление реактивов. Предназначены для руководства в работе территориально-отраслевых санитарно-технологических и производственных санитарно-технологических пищевых лабораторий системы общественного питания.
Принят:	23.10.1991 Министерство здравоохранения СССР (USSR Ministry of Health Care 122-5/72)
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов
Нормативные ссылки:	ГОСТ 4233-77 «Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия» ГОСТ 10114-80 «Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости» ГОСТ 10163-76 «Реактивы. Крахмал растворимый. Технические условия» ГОСТ 10907-88 «Изделия макаронные с мясом. Технические условия» ГОСТ 10929-76 «Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия» ГОСТ 11041-88 «Сыр российский. Технические условия» ГОСТ 11254-85 «Жиры животные топленые и мука кормовая животного происхождения. Методы определения антиокислителей» ГОСТ 1128-75 «Масло хлопковое рафинированное. Технические условия» ГОСТ 11482-88 «Рыба холодного копчения. Технические условия» ГОСТ 1168-86 «Рыба мороженая. Технические условия» ГОСТ 11812-66 «Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ» ГОСТ 12028-86 «Консервы рыбные. Сардины в масле. Технические условия» ГОСТ 12161-88 «Консервы рыборастительные в томатном соусе. Технические условия» ГОСТ 12231-66 «Овощи соленые и квашеные, плоды и ягоды моченые. Отбор проб. Методы определения соотношения составных частей» ГОСТ 12250-88 «Консервы рыборастительные в масле. Технические условия» ГОСТ 12258-79 «Советское шампанское, игристые и шипучие вина. Метод определения давления двуокиси углерода в бутылках» ГОСТ 12319-77 «Консервы мясные. Паштет печеночный. Технические условия» ГОСТ 12570-67 «Сахар. Метод определения влаги и сухих веществ» ГОСТ 12571-86 «Сахар. Метод определения сахарозы» ГОСТ 12572-67 «Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения цветности сахара» ГОСТ 12573-67 «Сахар. Метод определения ферропримесей» ГОСТ 12575-86 «Сахар. Методы определения редуцирующих веществ» ГОСТ 12577-67 «Сахар-рафинад. Методы определения крепости и продолжительности растворения в воде» ГОСТ 12712-80 «Водки и водки особые. Технические условия» ГОСТ 1277-75 «Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия» ГОСТ 12787-81 «Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле» ГОСТ 12788-87 «Пиво. Методы определения кислотности» ГОСТ 12790-81 «Пиво. Методы определения двуокиси углерода и стойкости» ГОСТ 13191-73 «Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения этилового спирта» ГОСТ 13192-73 «Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров» ГОСТ 13193-73 «Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения летучих кислот» ГОСТ 13194-74 «Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта» ГОСТ 13195-73 «Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения железа» ГОСТ 13272-80 «Консервы из печени рыб. Технические условия» ГОСТ 13277-79 «Молоко коровье пастеризованное. Технические условия» ГОСТ 13685-84 «Соль поваренная. Методы испытаний» ГОСТ 13907-86 «Баклажаны свежие. Технические условия» ГОСТ 13908-68 «Перец сладкий свежий. Технические условия» ГОСТ 13918-88 «Советское шампанское. Технические условия» ГОСТ 14136-75 «Вина и виноматериалы, коньяки, коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения относительной плотности» ГОСТ 14252-73 «Вина и виноматериалы, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения титруемых кислот» ГОСТ 14351-73 «Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Метод определения свободной и общей сернистой кислоты» ГОСТ 14849-89 «Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества» ГОСТ 15113.2-77 «Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов» ГОСТ 15113.4-77 «Концентраты пищевые. Методы определения влаги» ГОСТ 15113.5-77 «Концентраты пищевые. Методы определения кислотности» ГОСТ 15113.6-77 «Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы» ГОСТ 15113.7-77 «Концентраты пищевые. Методы определения поваренной соли» ГОСТ 15113.8-77 «Концентраты пищевые. Методы определения золы» ГОСТ 15113.9-77 «Концентраты пищевые. Методы определения жира» ГОСТ 15810-80 «Изделия кондитерские пряничные. Технические условия» ГОСТ 15842-90 «Горошек зеленый консервированный. Технические условия» ГОСТ 15849-89 «Консервы плодовые и ягодные для детского питания. Технические условия» ГОСТ 16131-86 «Колбасы сырокопченые. Технические условия» ГОСТ 16147-88 «Кость. Технические условия» ГОСТ 16290-86 «Колбасы варено-копченые. Технические условия» ГОСТ 16351-86 «Колбасы полукопченые. Технические условия» ГОСТ 16594-85 «Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия» ГОСТ 16599-71 «Ванилин. Технические условия» ГОСТ 16978-89 «Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия» ГОСТ 171-81 «Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия» ГОСТ 1721-85 «Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия» ГОСТ 1722-85 «Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия» ГОСТ 1723-86 «Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» ГОСТ 1724-85 «Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия» ГОСТ 1725-85 «Томаты свежие. Технические условия» ГОСТ 1726-85 «Огурцы свежие. Технические условия» ГОСТ 17471-83 «Соусы томатные. Технические условия» ГОСТ 17482-85 «Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия» ГОСТ 1750-86 «Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний» ГОСТ 17594-81 «Лист лавровый сухой. Технические условия» ГОСТ 17660-72 «Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия» ГОСТ 18173-72 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия» ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия» ГОСТ 18255-85 «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия» ГОСТ 18256-85 «Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия» ГОСТ 18488-73 «Концентраты пищевые. Сладкие блюда. Технические условия» ГОСТ 19182-89 «Пресервы рыбные. Методы определения буферности» ГОСТ 19327-84 «Концентраты пищевые. Первые и вторые обеденные блюда. Общие технические условия» ГОСТ 19341-73 «Консервы рыбные.Печень рыб с растительными добавками. Технические условия» ГОСТ 1935-55 «Мясо. Баранина и козлятина в тушах. Технические условия» ГОСТ 1936-85 «Чай. Правила приемки и методы анализа» ГОСТ 1938-90 «Чай черный байховый фасованный. Технические условия» ГОСТ 19792-87 «Мед натуральный. Технические условия» ГОСТ 19885-74 «Чай. Методы определения содержания танина и кофеина» ГОСТ 199-78 «Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия» ГОСТ 20057-74 «Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия» ГОСТ 20239-74 «Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси» ГОСТ 20490-75 «Реактивы. Калий марганцовокислый. Технические условия» ГОСТ 2077-84 «Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия» ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности» ГОСТ 21607-76 «Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия» ГОСТ 21784-76 «Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия» ГОСТ 23042-86 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира» ГОСТ 23231-90 «Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы» ГОСТ 23327-78 «Молоко. Методы определения общего белка» ГОСТ 23392-78 «Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести» ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия» ГОСТ 23943-80 «Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки» ГОСТ 240-85 «Маргарин. Общие технические условия» ГОСТ 24298-80 «Изделия хлебобулочные мелкоштучные. Общие технические условия» ГОСТ 24556-89 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина C» ГОСТ 24557-89 «Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия» ГОСТ 24645-81 «Паста белковая мороженая "Океан". Технические условия» ГОСТ 24896-81 «Рыба живая. Технические условия» ГОСТ 24901-89 «Печенье. Общие технические условия» ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка» ГОСТ 25292-82 «Жиры животные топленые пищевые. Технические условия» ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия» ГОСТ 25555.0-82 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности» ГОСТ 25555.1-82 «Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения летучих кислот» ГОСТ 25555.3-82 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей» ГОСТ 25892-83 «Сок виноградный натуральный. Технические условия» ГОСТ 26181-84 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты» ГОСТ 26183-84 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира» ГОСТ 26186-84 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов» ГОСТ 26188-84 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН» ГОСТ 26312.2-84 «Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев» ГОСТ 26312.3-84 «Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов» ГОСТ 26312.4-84 «Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра» ГОСТ 26312.5-84 «Крупа. Методы определения зольности» ГОСТ 26312.7-88 «Крупа. Метод определения влажности» ГОСТ 26323-84 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения» ГОСТ 26545-85 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия» ГОСТ 2654-86 «Консервы. Икра овощная. Технические условия» ГОСТ 26574-85 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия» ГОСТ 26664-85 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей» ГОСТ 26671-85 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов» ГОСТ 26754-85 «Молоко. Методы измерения температуры» ГОСТ 26766-85 «Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия» ГОСТ 26767-85 «Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия» ГОСТ 26768-85 «Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия» ГОСТ 26808-86 «Консервы из рыб и морепродуктов. Методы определения сухих веществ» ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу» ГОСТ 26811-86 «Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты» ГОСТ 26829-86 «Консервы и пресервы из рыбы. Метод определения жира» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26928-86 «Продукты пищевые. Метод определения железа» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова» ГОСТ 26971-86 «Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности» ГОСТ 27001-86 «Икра и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения консервантов» ГОСТ 27082-89 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения общей кислотности» ГОСТ 27166-86 «Лук репчатый свежий реализуемый. Технические условия» ГОСТ 27207-87 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли» ГОСТ 27494-87 «Мука и отруби. Методы определения зольности» ГОСТ 27559-87 «Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов» ГОСТ 27560-87 «Мука и отруби. Метод определения крупности» ГОСТ 27583-88 «Яйца куриные пищевые. Технические условия» ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия» ГОСТ 27839-88 «Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины» ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия» ГОСТ 27844-88 «Изделия булочные. Технические условия» ГОСТ 280-85 «Консервы рыбные. Шпроты в масле. Технические условия» ГОСТ 28188-89 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия» ГОСТ 28501-90 «Фрукты косточковые сушеные. Технические условия» ГОСТ 28502-90 «Фрукты семечковые сушеные. Технические условия» ГОСТ 28538-90 «Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Технические условия» ГОСТ 28551-90 «Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ» ГОСТ 2858-82 «Порошок яичный. Технические условия» ГОСТ 28649-90 «Консервы. Грибы маринованные и отварные. Технические условия» ГОСТ 2929-75 «Толокно овсяное. Технические условия» ГОСТ 3034-75 «Крупа овсяная. Технические условия» ГОСТ 3118-77 «Реактивы. Кислота соляная. Технические условия» ГОСТ 3343-89 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия» ГОСТ 3622-68 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию» ГОСТ 3623-73 «Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации» ГОСТ 3626-73 «Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества» ГОСТ 3627-81 «Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия» ГОСТ 3628-78 «Молочные продукты. Методы определения сахара» ГОСТ 3652-69 «Реактивы. Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия» ГОСТ 3760-79 «Реактивы. Аммиак водный. Технические условия» ГОСТ 3858-73 «Капуста квашеная. Технические условия» ГОСТ 3940-84 «Электрооборудование автотракторное. Общие технические условия» ГОСТ 4107-78 «Реактивы. Бария гидроокись 8-водная. Технические условия» ГОСТ 4159-79 «Реактивы. Йод. Технические условия» ГОСТ 4165-78 «Реактивы. Медь II сернокислая 5-водная. Технические условия» ГОСТ 4172-76 «Реактивы. Натрий фосфорно-кислый двузамещенный 12-водный. Технические условия» ГОСТ 4174-77 «Реактивы. Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия» ГОСТ 4198-75 «Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия» ГОСТ 4204-77 «Реактивы. Кислота серная. Технические условия» ГОСТ 4206-75 «Реактивы. Калий железосинеродистый. Технические условия» ГОСТ 4208-72 «Реактивы. Соль закиси железа и аммония двойная сернокислая (соль Мора). Технические условия» ГОСТ 4220-75 «Реактивы. Калий двухромовокислый. Технические условия» ГОСТ 4232-74 «Реактивы. Калий йодистый. Технические условия» ГОСТ 4288-76 «Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний» ГОСТ 4427-82 «Апельсины. Технические условия» ГОСТ 4428-82 «Мандарины. Технические условия» ГОСТ 4429-82 «Лимоны. Технические условия» ГОСТ 4459-75 «Реактивы. Калий хромово-кислый. Технические условия» ГОСТ 4461-77 «Реактивы. Кислота азотная. Технические условия» ГОСТ 4495-87 «Молоко цельное сухое. Технические условия» ГОСТ 4814-57 «Блоки мясные замороженные. Технические условия» ГОСТ 5284-84 «Консервы мясные. "Говядина тушеная". Технические условия» ГОСТ 5475-69 «Масла растительные. Методы определения йодного числа» ГОСТ 5479-64 «Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения неомыляемых веществ» ГОСТ 5480-59 «Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Методы определения мыла» ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия» ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» ГОСТ 5668-68 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира» ГОСТ 5672-68 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара» ГОСТ 5712-78 «Реактивы. Аммоний щавелевокислый 1-водный. Технические условия» ГОСТ 572-60 «Крупа пшено шлифованное. Технические условия» ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия» ГОСТ 5839-77 «Реактивы. Натрий щавелево-кислый. Технические условия» ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира» ГОСТ 5898-87 «Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности» ГОСТ 5899-85 «Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира» ГОСТ 5900-73 «Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ» ГОСТ 5901-87 «Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси» ГОСТ 5903-89 «Изделия кондитерские. Методы определения сахара» ГОСТ 5904-82 «Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб» ГОСТ 5962-67 «Спирт этиловый ректификованный. Технические условия» ГОСТ 6002-69 «Крупа кукурузная. Технические условия» ГОСТ 61-75 «Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия» ГОСТ 6201-68 «Горох шлифованный. Технические условия» ГОСТ 6687.2-90 «Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих веществ» ГОСТ 6687.3-87 «Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода» ГОСТ 6687.4-86 «Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Методы определения кислотности» ГОСТ 6687.5-86 «Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции» ГОСТ 6687.6-88 «Напитки безалкогольные, сиропы, квасы и напитки из хлебного сырья. Метод определения стойкости» ГОСТ 6687.7-88 «Напитки безалкогольные и квасы. Метод определения спирта» ГОСТ 6805-88 «Кофе натуральный жареный. Общие технические условия» ГОСТ 686-83 «Сухари армейские. Технические условия» ГОСТ 6929-88 «Повидло. Общие технические условия» ГОСТ 6968-76 «Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия» ГОСТ 697-84 «Консервы мясные "Свинина тушеная". Технические условия» ГОСТ 698-84 «Консервы мясные "Баранина тушеная". Технические условия» ГОСТ 7022-54 «Крупа манная. Технические условия» ГОСТ 7047-55 «Витамины А, С, D, В1, В2 и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов» ГОСТ 7061-88 «Варенье. Общие технические условия» ГОСТ 7176-85 «Картофель свежий продовольственный заготовляемый и поставляемый. Технические условия» ГОСТ 7177-80 «Арбузы продовольственные свежие. Технические условия» ГОСТ 7178-85 «Дыни свежие. Технические условия» ГОСТ 7180-73 «Огурцы соленые. Технические условия» ГОСТ 7181-73 «Томаты соленые. Технические условия» ГОСТ 718-84 «Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия» ГОСТ 7194-81 «Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества» ГОСТ 719-85 «Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия» ГОСТ 7208-93 «Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия» ГОСТ 7269-79 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести» ГОСТ 7403-74 «Консервы. Крабы в собственном соку. Технические условия» ГОСТ 7442-79 «Икра зернистая осетровых рыб баночная. Технические условия» ГОСТ 7447-84 «Рыба горячего копчения. Технические условия» ГОСТ 7452-80 «Консервы рыбные натуральные. Технические условия» ГОСТ 7616-85 «Сыры сычужные твердые. Технические условия» ГОСТ 7631-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний» ГОСТ 7636-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа» ГОСТ 7697-82 «Крахмал кукурузный. Технические условия» ГОСТ 7699-78 «Крахмал картофельный. Технические условия» ГОСТ 7702.0-74 «Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества» ГОСТ 7702.1-74 «Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса» ГОСТ 7724-77 «Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия» ГОСТ 7758-75 «Фасоль продовольственная. Технические условия» ГОСТ 7825-76 «Масло соевое. Технические условия» ГОСТ 7975-68 «Тыква продовольственная свежая. Технические условия» ГОСТ 7981-68 «Масло арахисовое. Технические условия» ГОСТ 7987-79 «Консервы мясные "Гуляш". Технические условия» ГОСТ 812-88 «Сельди горячего копчения. Технические условия» ГОСТ 813-88 «Сельди холодного копчения. Технические условия» ГОСТ 814-61 «Рыба охлажденная. Технические условия» ГОСТ 815-88 «Сельди соленые. Технические условия» ГОСТ 8218-89 «Молоко. Метод определения чистоты» ГОСТ 8286-90 «Консервы мясорастительные "Каша с мясом". Технические условия» ГОСТ 83-79 «Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия» ГОСТ 8558.1-78 «Продукты мясные. Методы определения нитрита» ГОСТ 8756.1-79 «Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей» ГОСТ 8756.21-89 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира» ГОСТ 8756.22-80 «Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина» ГОСТ 8756.4-70 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания минеральных примесей (песка)» ГОСТ 8756.9-78 «Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах» ГОСТ 8764-73 «Консервы молочные и молокосодержащие. Методы контроля» ГОСТ 908-79 «Кислота лимонная пищевая. Технические условия» ГОСТ 9287-59 «Масла растительные. Метод определения температуры вспышки в закрытом тигле» ГОСТ 9404-88 «Мука и отруби. Метод определения влажности» ГОСТ 976-81 «Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Правила приемки и методы испытаний» ГОСТ 9792-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб» ГОСТ 9793-74 «Продукты мясные. Методы определения влаги» ГОСТ 9862-90 «Пресервы рыбные. Сельдь специального посола. Технические условия» ГОСТ 9957-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения содержания хлористого натрия» ГОСТ 5853-51 «Индикаторы. Метиловый красный» ГОСТ 3624-67 «Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности» ГОСТ 5867-69 «Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания жира» ГОСТ 3625-71 «Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности» ГОСТ 6292-70 «Крупа рисовая» МУ 3184-84 «Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания Т-2 токсина в пищевых продуктах и продовольственном сырье» МУ 3049-84 «Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства» МУ 4082-86 «Методика определения афлатоксинов в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии» СанПиН 42-123-4083-86 «Временные гигиенические нормативы и методы определения содержания гистамина в рыбопродуктах» ГОСТ 10574-91 «Продукты мясные. Методы определения крахмала» ГОСТ 13741-91 «Коньяки. Общие технические условия» ГОСТ 13830-97 «Соль поваренная пищевая. Общие технические условия» ГОСТ 14618.12-78 «Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения температурных пределов перегонки, температуры плавления и застывания» ГОСТ 1937-90 «Чай черный байховый нефасованный. Технические условия» ГОСТ 20221-90 «Консервы рыбные. Метод определения отстоя в масле» ГОСТ 23481-79 «Мясо птицы. Метод гистологического анализа» ГОСТ 2488-79 «Церезин. Технические условия» ГОСТ 25179-90 «Молоко. Методы определения белка» ГОСТ 25207-85 «Ферровольфрам, силикокальций и ферробор. Методы отбора и подготовки проб для химического и физико-химического анализов» ГОСТ 25555.2-91 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания этилового спирта» ГОСТ 25555.5-91 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения диоксида серы» ГОСТ 26312.6-84 «Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев» ГОСТ 2903-78 «Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия» ГОСТ 3473-78 «Пиво. Общие технические условия» ГОСТ 3624-92 «Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности» ГОСТ 3625-84 «Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности» ГОСТ 3639-79 «Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта» ГОСТ 37-91 «Масло коровье. Технические условия» ГОСТ 3948-90 «Филе рыбное мороженое. Технические условия» ГОСТ 4328-77 «Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия» ГОСТ 4937-85 «Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия» ГОСТ 5363-93 «Водка. Правила приемки и методы анализа» ГОСТ 5476-80 «Масла растительные. Методы определения кислотного числа» ГОСТ 5481-89 «Масла растительные. Методы определения нежировых примесей и отстоя» ГОСТ 5845-79 «Реактивы. Калий-натрий виннокислый 4-водный. Технические условия» ГОСТ 5852-79 «Реактивы. Медь (II) уксусно-кислая 1-водная. Технические условия» ГОСТ 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» ГОСТ 6805-97 «Кофе натуральный жареный. Общие технические условия» ГОСТ 7009-88 «Джемы. Общие технические условия» ГОСТ 7190-93 «Изделия ликероводочные. Общие технические условия» ГОСТ 7455-78 «Консервы рыбные. Рыба в желе. Технические условия» ГОСТ 7698-93 «Крахмал. Правила приемки и методы анализа» ГОСТ 7824-80 «Масла растительные. Методы определения массовой доли фосфоросодержащих веществ» ГОСТ 7967-87 «Капуста краснокочанная свежая. Технические условия» ГОСТ 7968-89 «Капуста цветная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации» ГОСТ 27935-88 «Плиты древесноволокнистые и древесностружечные. Термины и определения» ГОСТ 816-91 «Компоты. Технические условия» ГОСТ 8285-91 «Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания» ГОСТ 8756.13-87 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров» ГОСТ 8756.18-70 «Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары» ГОСТ 875-92 «Изделия макаронные. Общие технические условия» ГОСТ 1368-2003 «Рыба. Длина и масса»

Скачать

© 2013 Ёшкин Кот :-) Карта сайта